🐷排骨粉蒸肉🐷
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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看吃播在吃粉蒸肉，感覺特別香，於是決定動手做做看。
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醃肉。 將排骨洗淨瀝乾後，加入醬油、蠔油、糖、鹽、白胡椒醃製至少1個小時。我是提前一天醃製，超級入味。
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將地瓜削皮後切成塊狀，放入蒸盤或蒸鍋，備用。 地瓜在粉蒸肉裡的角色，我覺得是提甜味和膩口感，地瓜自然的香甜味會融入肉汁內，一口地瓜一口肉，簡直絕配。
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把醃好的肉加入整包五香蒸肉粉，抓勻。
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一層一層的鋪蓋在地瓜上面，蒸的過程中，肉汁會往下流，滲入底層的地瓜，會讓地瓜超糯超有汁的喔！
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然後把整碗拿去蒸，用電鍋也行，電鍋比較省時省力，不需要顧火，但這次我直接在火爐上蒸，時間費時了超久，還得顧火，不建議。比較推薦直接入電鍋蒸。
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整整蒸了一個小時，因為底層的地瓜還沒熟透，所以有翻一翻繼續蒸。 如果是新手煮婦，不會看食材是否熟透，建議直接讓電鍋來喔！
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最後撒上蔥花、芝麻粒即可。
