蔥雞湯麵

Day_andday
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今天想吃 #蔥雞湯麵
下著雨的天好適合來一碗滿滿的蔥熱湯~太過癮了🥰

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1把
1把
少許
少許
  • 將麵條扇形放入適量煮沸水中,維持略沸騰狀態,改以中小火將麵煮5-7分鐘,過程加入適量冷水,可使麵條更Q,撈起放碗中備用

    將麵條扇形放入適量煮沸水中,維持略沸騰狀態,改以中小火將麵煮5-7分鐘,過程加入適量冷水,可使麵條更Q,撈起放碗中備用

  • 青蔥洗好,先切成蔥花,也一起放碗中備用

    青蔥洗好,先切成蔥花,也一起放碗中備用

  • 平底鍋不放油,將雞皮表面水分擦乾,直接將雞皮面朝下,煎到表面金黃

    平底鍋不放油,將雞皮表面水分擦乾,直接將雞皮面朝下,煎到表面金黃

  • 翻面煎至另一邊也成白色取出切成條狀或塊狀

    翻面煎至另一邊也成白色取出切成條狀或塊狀

  • 開始煮湯,剛煎過雞皮的平底鍋會有太多油,我換深一點的鍋再把雞肉放回去炒,雞肉炒到看不到血色,倒入熱水淹過雞肉,滾了之後加入鹽、白胡椒調味

    開始煮湯,剛煎過雞皮的平底鍋會有太多油,我換深一點的鍋再把雞肉放回去炒,雞肉炒到看不到血色,倒入熱水淹過雞肉,滾了之後加入鹽、白胡椒調味

  • 滾燙的雞湯沖入剛剛取出備用的麵條與滿滿蔥花的碗裡就完成了✅

    滾燙的雞湯沖入剛剛取出備用的麵條與滿滿蔥花的碗裡就完成了✅

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