椒鹽杏鮑菇

堯媽咪小廚房
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杏鮑菇口感爽脆,簡單料理,最能表現出它的美味!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

1株
2瓣
1根
各少許
少許
少許
  • 杏鮑菇洗淨擦乾,用手撕成長條狀。青蔥切蔥花,蒜頭切末,乾辣椒剝碎。

    杏鮑菇洗淨擦乾,用手撕成長條狀。青蔥切蔥花,蒜頭切末,乾辣椒剝碎。

  • 起油鍋放下蒜末及杏鮑菇,小火慢慢翻炒。

    起油鍋放下蒜末及杏鮑菇,小火慢慢翻炒。

  • 杏鮑菇極易出水,因此請勿加水,只要慢慢翻炒,杏鮑菇很快就會出水變軟。

    杏鮑菇極易出水,因此請勿加水,只要慢慢翻炒,杏鮑菇很快就會出水變軟。

  • 接著放下蔥花及乾辣椒,稍微翻炒一下,加入黑白胡椒粉各少許、鹽巴、雞粉各少許,調味後即可關火。

    接著放下蔥花及乾辣椒,稍微翻炒一下,加入黑白胡椒粉各少許、鹽巴、雞粉各少許,調味後即可關火。

小撇步

這道料理要炒得乾乾的才會脆口,因此請切記不要加水喔!

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