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胖鼠的鍋
9 食譜 33 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉&醃料
炒料
煮料
看全部食材 

步驟

  • 絞肉用醬油、麻油、太白粉略醃一下。

  • 起油鍋,將絞肉炒熟先盛出。

  • 起油鍋,爆香末、末、末。加入辣豆瓣醬炒勻。 依序下(煮料)豆腐、醬油、米酒、麻油、糖、醋、水。 再加入事先炒好的肉末一起煮。

  • 蓋鍋蓋以中小火煮 5-10分鐘至豆腐上色。 最後以太白粉勾芡(可省略)、加花、灑上花椒粉。

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