洋蔥滷雞腿

Evelyn Wang
40 食譜 74 粉絲

描述

無油煙的電鍋料理,^_^...

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

1隻(約200G)
1粒
約10片
5湯匙
1湯匙
1湯匙
1小匙
2湯匙

步驟

  • 將雞腿取出,放入適合的盤子,燒一壺熱水,將剛沸滾的熱水直接淋在雞腿上,浸泡2分鐘後,將熱水倒掉,並用冷水清洗雞腿皮上的雜質和將細毛拔除,再淋上2湯匙米酒備用。

    將雞腿取出,放入適合的盤子,燒一壺熱水,將剛沸滾的熱水直接淋在雞腿上,浸泡2分鐘後,將熱水倒掉,並用冷水清洗雞腿皮上的雜質和將細毛拔除,再淋上2湯匙米酒備用。

  • 電鍋外鍋不用放入蒸盤,加入2刻度量米杯的水,然後將內鍋放入,在內鍋裡鋪上10片老薑片,並淋上1湯匙橄欖油,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋不用放入蒸盤,加入2刻度量米杯的水,然後將內鍋放入,在內鍋裡鋪上10片老薑片,並淋上1湯匙橄欖油,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 洋蔥刷洗乾淨,去除枯黃的外層後,先對半切,一半洋蔥切約1公分條狀,另一半洋蔥切成塊狀備用。

    洋蔥刷洗乾淨,去除枯黃的外層後,先對半切,一半洋蔥切約1公分條狀,另一半洋蔥切成塊狀備用。

  • 打開步驟二的電鍋蓋,將處理好的雞腿,雞皮朝下放入內鍋裡;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下開關,煮約15分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟二的電鍋蓋,將處理好的雞腿,雞皮朝下放入內鍋裡;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下開關,煮約15分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟四的電鍋蓋,將雞腿和老薑片取出後,再將切成塊狀的洋蔥放入內鍋,稍微攪拌一下;外鍋再加入2刻度量米杯的水,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟四的電鍋蓋,將雞腿和老薑片取出後,再將切成塊狀的洋蔥放入內鍋,稍微攪拌一下;外鍋再加入2刻度量米杯的水,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟五的電鍋蓋,再將蒸過的雞腿,雞皮朝上放入內鍋,並加入5湯匙黑豆醬油、1湯匙黑醋、1湯匙有機冰糖和切成條狀的洋蔥,稍微攪拌一下,然後撒上1小匙白胡椒粉;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下電鍋開關,煮約15分鐘跳起,關上電鍋開關。

    打開步驟五的電鍋蓋,再將蒸過的雞腿,雞皮朝上放入內鍋,並加入5湯匙黑豆醬油、1湯匙黑醋、1湯匙有機冰糖和切成條狀的洋蔥,稍微攪拌一下,然後撒上1小匙白胡椒粉;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下電鍋開關,煮約15分鐘跳起,關上電鍋開關。

  • 打開步驟六的電鍋蓋,將雞腿用料理剪刀,剪成小塊狀,熱呼呼的「洋蔥滷雞腿」上菜囉!

    打開步驟六的電鍋蓋,將雞腿用料理剪刀,剪成小塊狀,熱呼呼的「洋蔥滷雞腿」上菜囉!

  • 將剩下的滷汁倒入深碗中,放入剝好殼的水煮蛋,再放進冰箱冷藏,下一餐再次蒸熱後,另一道「洋蔥滷雞蛋」上菜啦!^_^...

    將剩下的滷汁倒入深碗中,放入剝好殼的水煮蛋,再放進冰箱冷藏,下一餐再次蒸熱後,另一道「洋蔥滷雞蛋」上菜啦!^_^...

小撇步

(1)雞腿整隻下去滷,可以鎖住湯汁,讓肉質更滑嫩。
(2)善用多餘的滷汁,輕鬆上菜,不浪費。
(3)雞蛋冷藏過夜後,滷汁更入味哦!

6,671 瀏覽
分享至:
avatar
Evelyn Wang 40 食譜 74 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 雞蛋豆腐 娃娃菜 白菜 臭臭鍋 磅蛋糕 螃蟹 地瓜球 巫婆手指餅乾 鮮奶油 泡菜煎餅 綠花椰菜 芥菜 高麗菜 苦瓜排骨湯 回鍋肉 三杯雞 山藥排骨湯 麻油 薑母鴨 起司鍋 芋頭 包子 松阪豬 萬聖節餅乾 蛋糕 白蘿蔔 螞蟻上樹 南瓜饅頭 鱸魚湯 雞湯 麵疙撘 餅乾 生菜沙拉 吻仔魚 藥燉排骨 早餐 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 吐司 家常菜 酸菜白肉鍋 雞胸肉 豬肝湯 羊肉爐 電鍋 四季豆 氣炸鍋