洋蔥滷雞腿
描述
無油煙的電鍋料理，^_^...
步驟
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將雞腿取出，放入適合的盤子，燒一壺熱水，將剛沸滾的熱水直接淋在雞腿上，浸泡2分鐘後，將熱水倒掉，並用冷水清洗雞腿皮上的雜質和將細毛拔除，再淋上2湯匙米酒備用。
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電鍋外鍋不用放入蒸盤，加入2刻度量米杯的水，然後將內鍋放入，在內鍋裡鋪上10片老薑片，並淋上1湯匙橄欖油，按下開關，煮約10分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟二的電鍋蓋，將處理好的雞腿，雞皮朝下放入內鍋裡；外鍋再加入5刻度量米杯的水，按下開關，煮約15分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟四的電鍋蓋，將雞腿和老薑片取出後，再將切成塊狀的洋蔥放入內鍋，稍微攪拌一下；外鍋再加入2刻度量米杯的水，按下開關，煮約10分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟五的電鍋蓋，再將蒸過的雞腿，雞皮朝上放入內鍋，並加入5湯匙黑豆醬油、1湯匙黑醋、1湯匙有機冰糖和切成條狀的洋蔥，稍微攪拌一下，然後撒上1小匙白胡椒粉；外鍋再加入5刻度量米杯的水，按下電鍋開關，煮約15分鐘跳起，關上電鍋開關。
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打開步驟六的電鍋蓋，將雞腿用料理剪刀，剪成小塊狀，熱呼呼的「洋蔥滷雞腿」上菜囉!
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將剩下的滷汁倒入深碗中，放入剝好殼的水煮蛋，再放進冰箱冷藏，下一餐再次蒸熱後，另一道「洋蔥滷雞蛋」上菜啦！^_^...
小撇步
(1)雞腿整隻下去滷，可以鎖住湯汁，讓肉質更滑嫩。
(2)善用多餘的滷汁，輕鬆上菜，不浪費。
(3)雞蛋冷藏過夜後，滷汁更入味哦!
