鄂圖曼宮廷式烤肉丸串佐牧羊人沙拉

湯瑪仕微食堂
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精選80%瘦肉比例製成的絞肉,加上土耳其常用孜然、薄荷、肉桂、丁香等,鍋裡滋滋作響、燃起裊裊異國橄欖油與肉香。唾手可得的小黃瓜、番茄、洋蔥、各式蔬菜,一口肉串、一口沙拉,咀嚼著青翠鮮甜,同時感受香氣四溢的肉汁遊走在舌尖,不乾不澀、不油不膩。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

土耳其風味香料
6大匙
3大匙
2大匙
2大匙
1大匙
1茶匙
0.5茶匙
烤肉丸串
絞肉重量的0.7%
絞肉重量的0.3%
絞肉重量的0.3%
絞肉重量的0.8%
看全部食材 
  • 混合土耳其香料 。

  • 牛絞肉、土耳其香料、調味料拌勻,攪打出黏性。

  • 將拌勻的牛絞肉捏上冰棒棍。

  • 烤肉丸。

  • 洋蔥、小黃瓜、牛番茄切丁備用。

  • 檸檬汁、橄欖油、黑胡椒與鹽混合調成沙拉醬。

  • 將沙拉醬淋在蔬菜丁與Feta Cheese上。

  • 烤好的肉丸與沙拉搭配食用。

    烤好的肉丸與沙拉搭配食用。

小撇步

肉品先煎再烤,不只比較容易控制熟度,表面煎過後產生梅納反應,會有外酥內軟的口感哦~
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