愛心餐肉蛋

企鵝好愛煮
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描述

將新餐肉煎好後斜切擺成愛心,再加上蛋清蒸一下成愛心圖案,給美麗的早上來點不一樣的心情。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3顆
1/4匙
1/2匙

步驟

  • 食材準備,OmniPork新餐肉不用事前退冰,可以直接烹調

    食材準備,OmniPork新餐肉不用事前退冰,可以直接烹調

  • 熱鍋,放入OmniPork新餐肉煎一分鐘

    熱鍋,放入OmniPork新餐肉煎一分鐘

  • 翻面在煎4分鐘

    翻面在煎4分鐘

  • 再翻回煎2分鐘,兩面都上色

    再翻回煎2分鐘,兩面都上色

  • 取一個圓形碗,刷上油防止沾黏

    取一個圓形碗,刷上油防止沾黏

  • 將蛋黃與蛋白分開,蛋白加入鹽巴與米酒調味

    將蛋黃與蛋白分開,蛋白加入鹽巴與米酒調味

  • 煎好的OmniPork新餐肉疊再一起

    煎好的OmniPork新餐肉疊再一起

  • 在兩端插上牙籤,從邊緣1/3斜切到另一邊的2/3處

    在兩端插上牙籤,從邊緣1/3斜切到另一邊的2/3處

  • 放入碗中擺成愛心圖案

    放入碗中擺成愛心圖案

  • 加入調味好的蛋白

    加入調味好的蛋白

  • 放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸熟,蒸好後取出放冷,再倒扣出來(一定要放冷,再取出,不然熱熱的很容易變形)

    放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸熟,蒸好後取出放冷,再倒扣出來(一定要放冷,再取出,不然熱熱的很容易變形)

  • 將蛋黃攪拌後裝入擠花袋

    將蛋黃攪拌後裝入擠花袋

  • 熱鍋,開小火,將蛋黃擠出喜歡的圖案。

    熱鍋,開小火,將蛋黃擠出喜歡的圖案。

  • 整好的愛心餐肉蛋,放涼後倒扣出來,蓋上蛋黃圖案即可

    整好的愛心餐肉蛋,放涼後倒扣出來,蓋上蛋黃圖案即可

  • 切成一片片的愛心,跟家人享用吧。

    切成一片片的愛心,跟家人享用吧。

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料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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