芝司樂起司簡易可樂餅

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這是簡單懶人版可樂餅,只要將馬鈴薯蒸熟,包入起司並裹粉油炸就可以囉,相當好做

食材

芝司樂起司 三片
馬鈴薯 兩顆
麵包粉 適量
麵粉 適量
兩顆
牛奶 100CC
牛油 10G
鹽巴,胡椒 隨意
  • 1 步驟1 準備好蒸熟的馬鈴薯,加上牛油與鮮奶,黑胡椒,鹽巴,盡量的搗碎
  • 2 步驟2 三樣重要的材料,麵粉,蛋,麵包粉
  • 3 步驟3 取適量馬鈴薯鋪於手上,加入芝司樂起司`,大約半片的份量即可
  • 4 步驟4 將馬鈴薯包入起司後塑型,先沾麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉,之後便可下鍋油炸,但我是用氣炸鍋來減少熱量
  • 5 步驟5 因為食材都是熟的,所以將表面炸到金黃色就可以囉,起司已經自己爆漿出來了~
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小撇步

馬鈴薯可以切小塊一點下去蒸,比較快熟
牛油加越多,口感會越濃純綿密,但熱量也更高,可自行斟酌喔
牛奶也可以用鮮奶油替代,一樣怕熱量太高的話就加一點牛奶就好
其他芝司樂起司相關訊息 芝司樂官網 http://www.chesdale.com.tw

2013/01/07 發表 8.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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個人猜想,
這裡所謂的牛油應該就是指奶油哦!
也就是一般台灣人熟知的無鹽奶油,方塊狀硬硬的那種
以前我製作可樂餅的時候都是趁熱把馬鈴薯搗碎,奶油趁這時候就可以放入了,香氣會比較容易吃入馬鈴薯餡內
然後這篇內的起司會爆漿其實只是包太多起司了,可以再稍微少一點點,就不會爆漿了
還有就是既然壓成扁平狀,用不沾鍋放稍微多點油半煎炸其實也可以哦!
只是味道上難免會有所差異,看個人能不能接受而已.用煎的外皮會稍微比真正炸得要硬一點點.

上述純屬個人感覺

3 年前
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用奶油行嗎?

3 年前
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除了牛油外還有其他替代品嗎?

3 年前