土耳其料理之Menemen 歐姆蛋

Name: 土耳其料理之Menemen 歐姆蛋 by Jasmine
Total time: 20 min
Ingredients: 中尺寸紅蕃茄（越熟越好） 4-6; 紅色彩椒 0.5; 綠色彩椒 0.5; 無鹽奶油 適量; 蛋 2-3; 胡椒 適量; 鹽巴 適量; 起司 適量選配; 洋蔥 0.5 選配; 吐司 適量; 小黃瓜 適量; 蜂蜜 適量; 紅茶 適量

描述

這是一道土耳其非常有名的早餐，我跟土耳其室友學的，簡單容易準備大家來試試吧！！

11 說讚

時間

20 分鐘

食材

中尺寸紅蕃茄（越熟越好）

4-6
紅色彩椒

0.5
綠色彩椒

0.5
無鹽奶油

適量
蛋

2-3
胡椒

適量
鹽巴

適量
起司

適量選配
洋蔥

0.5 選配
吐司

適量
小黃瓜

適量
蜂蜜

適量
紅茶

適量

步驟

番茄去皮，幫番茄屁股切十字，然後燒一壺熱水把番茄泡進去，過兩分鍾就會發現它皮膚裂到最底，就拿出來泡冷水把皮扒乾淨，然後切成小丁備用
紅色彩椒及綠色彩椒及洋蔥（選配）各半顆切小丁
無鹽奶油切小塊丟進平底鍋，開小火融化它（看人數選擇大小平底鍋）
奶油融化後，丟紅椒及綠椒及（洋蔥），到平底鍋裡，炒個兩三分鐘後，就可以丟番茄了
番茄進去些微拌炒之後，中小火加熱及加蓋7分鐘，七分鐘後理想狀態是番茄會幾乎化成糊狀，看不見塊狀，如果還有塊狀再加熱3-4分鐘
準備蛋並打入碗中，不打散蛋，直接放入平底鍋並輕輕的混合番茄們，蛋不需要全熟就可以關火了，此時可以灑點鹽及起司（選配），就完成這道土耳其道地的美食啦，可搭著吐司、蜂蜜、小黃瓜一起吃，大家快試試看，土耳其聞名世界的早餐文化！！