酥脆的巧克力餅乾🍪「無泡打粉」


丸子🍡
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限12字

來吃個下午茶吧~(*¯︶¯*)
濃濃的巧克力味🍫~

這款🍪偏酥脆唷!如果喜歡甜甜餅乾的朋友可以在麵糰的砂糖量適量增加一些、巧克力也可以自己選甜的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
.
剛好最近有個小妹妹生日了🎂,她非常喜歡巧克力😍🍫,所以姊姊我呢!想要做個濃濃的巧克力餅乾🍪給她吃( ´▽`)
阿可是姊姊本人不太愛甜甜的餅乾🍪所以麵糰裡的砂糖量放的蠻少的,連巧克力都選偏苦的🤣
希望她會喜歡

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

140克
70克
30克
1湯匙(量匙)
適量
  • ①奶油室溫放軟~ 我是把它放在用過的微波爐裡,沒有按加熱唷! ②冰箱裡拿出來的雞蛋放在室溫讓他退冰( ̄Д ̄)ノ

  • 低筋麵粉、巧克力粉一起過篩,備用。

  • 軟化的奶油➕砂糖用刮刀混合均勻,分次加入蛋液拌勻。(麵糊) ⚠️ ❶這裡會用用刮刀是因為量少,然後等等就要加麵粉了。 ⚠️ ❷蛋液要分次加等麵糊吸收完再加入下一次的蛋液,不然會變成豆花噢!

  • 將過篩完的粉類加入麵糊裡用切半的方式慢慢拌勻。 ⚠️這裡注意不要過度攪拌避免出筋會影響口感唷!

  • 上下火170度,預爐10分鐘。

再來就是把巧克力切切切碎備用。

巧克力碎分兩部分,一部分加入步驟4的麵糰裡( ´▽` )ノ
剩下的留著。

    上下火170度,預爐10分鐘。 再來就是把巧克力切切切碎備用。 巧克力碎分兩部分,一部分加入步驟4的麵糰裡( ´▽` )ノ 剩下的留著。

  • 在烤盤上鋪適量大小的烘焙紙,麵糰的話看自己想吃的大小~
這裡我沒有秤重ヽ(✿゚▽゚)ノ
大小要一致就是了🤣要留點縫隙,拿一個湯匙🥄壓扁如圖內那樣σ`∀´)σ

    在烤盤上鋪適量大小的烘焙紙,麵糰的話看自己想吃的大小~ 這裡我沒有秤重ヽ(✿゚▽゚)ノ 大小要一致就是了🤣要留點縫隙,拿一個湯匙🥄壓扁如圖內那樣σ`∀´)σ

  • 把剛才留著的巧克力碎壓進麵糰裡,如圖。

    把剛才留著的巧克力碎壓進麵糰裡,如圖。

  • 先用 上下火170度烤15分鐘,換邊再用上下火150度烤10分鐘悶5鐘。

撥開看有沒有生粉沒有的話就是熟了。

⚠️每台烤箱脾氣都不一樣( ̄Д ̄)ノ⚠️

    先用 上下火170度烤15分鐘,換邊再用上下火150度烤10分鐘悶5鐘。 撥開看有沒有生粉沒有的話就是熟了。 ⚠️每台烤箱脾氣都不一樣( ̄Д ̄)ノ⚠️

小撇步

烤完冷卻後裝入小盒子冰冰箱,可以放3-5天。

我試過回烤變的蠻脆硬的ꉂ(ˊᗜˋ*)
還試過微波的,覺得微波的比較好吃(๑•̀ω•́)ノ

雖然現烤完是最好吃噠(◍ ´꒳` ◍)

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