香蕉太妃糖生奶油派-銷魂誘惑版(免烤箱)
描述
第一次在某甜點店吃到時驚為天人，成為我們吃貨一家人全家最愛的甜點。吃了多次後發現其實可以自己動手做，只要使用上好材料，新鮮香蕉、自煮太妃糖醬、發酵奶油、依絲妮鮮奶油、香醇黑糖…，就會極致美味。
免用烤箱很簡單，保證讓你成就感滿滿。
不做可惜，不吃更可惜!!!
步驟
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將消化餅入保鮮袋壓掉空氣後束緊，使用橄麵棍壓碎。隔水加熱融化奶油後倒入袋內捉勻，舖至分離式派模(6吋)上壓緊，上蓋保鮮膜後，放入冷凍約30分定型。
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煮太妃糖醬: 細砂糖入鍋小火融化後加水煮至呈焦糖色後，加入鮮奶油和鹽煮至濃綢狀(溫度約107度)，放涼待用。
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打發鮮奶油(攪拌盆底下墊冰塊水)，至硬式發泡。
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取出派模，初步組裝: 派皮上以同心圓放射狀式舖滿切片香蕉(約一根)，用湯匙灑上太妃糖醬，再將鮮奶油抹在派皮上，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏三小時以上。
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食用前組裝(以免香蕉出水反黑): 黑糖用料理機打碎，香蕉切片，太妃糖醬入擠花袋。 取出鮮奶油派切8塊，在要食用的其中四塊(視需求)上舖上香蕉，擠上太妃糖醬，用篩子舖上黑糖粉。
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趁新鮮享用，此生最銷魂的香蕉太妃糖派!!!(GJ吃貨一家人認證)。
小撇步
1.建議兩天內食用完畢，且不要預先組裝最上層的香蕉太妃糖黑糖層，因6吋很小，儘快食用，記得別讓美味跑掉哦!!!
2.個人喜好使用依絲妮發酵奶油與鮮奶油，香氣很誘人，總之材料愈講究愈好吃。
3.為了好操作之份量，會剩餘部份太妃糖醬，請裝罐冰於冰箱。可用於調製牛奶與抹吐司，非常美味，儘量於兩週內吃完。
