鹹蛋黃芋頭餅 靜姐廚房 216 食譜 2,645 粉絲 追蹤 85 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 自家院子裡種了一些芋頭，採收後原本要做些芋棗，想到要用到那麼多顆的鹹蛋黃，乾脆簡單化把芋棗變成迷你鹹蛋黃芋餅，多了鹹蛋黃更好吃了假日在家沒事做那就來個芋頭餅好了，這次多加了鹹蛋黃多了鹹香味更是把芋頭餅做成迷你型的，小小一顆也比較不膩口~ 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 芋頭 150 g 砂糖 15 g 奶油 10 g 奶粉 1/2 匙 牛奶 1 匙 小鹹餅乾 適量 鹹蛋黃 1 顆 麵糊 少許 芋頭切片蒸熟，趁熱加入奶油，糖，奶粉（可無）搗泥拌勻後再加入牛奶攪拌均勻備用... 鹹蛋黃只需要買煮熟的鹹鴨蛋，挖出裡面的蛋黃稍微烤一下再撥散備用（蛋白可以切碎跟絞肉一起做成蒸肉）... 每一顆芋泥份量約湯圓的大小，包入鹹蛋黃再用兩片餅乾夾著稍微整型一下，把麵糊(麵粉+水調稠狀)輕抹在餅乾中間的芋泥表面再入鍋油炸既可… 小小1顆鹹蛋黃芋頭餅2口就沒了 2020/11/18 發表 4,341 瀏覽
May Lin
作者靜姐廚房