香蔥雞腿排

Feng  Lin
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描述

先將雞腿排醃漬入味,把雞腿排煎至金黃恰恰,再加入洋蔥與青蔥拌炒,以鹽及黑胡椒調味,非常簡單又快速,鹹香清甜,可口美味!

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞腿排以[醃料]醃漬至少30分鐘,可於前1日事先冷藏醃漬,隨時就可取用。

    2.雞腿排以醃料醃漬至少30分鐘,可於前1日事先冷藏醃漬,隨時就可取用。

  • 3.洋蔥切絲,青蔥切段。

    3.洋蔥切絲,青蔥切段。

  • 4.起鍋,放入1大匙油,開小火,油熱後放入雞腿排(皮面先煎)。

    4.起鍋,放入1大匙油,開小火,油熱後放入雞腿排(皮面先煎)。

  • 5.當皮面呈金黃色時再翻面,(將其兩面煎至上色金黃恰恰)。

    5.當皮面呈金黃色時再翻面,(將其兩面煎至上色金黃恰恰)。

  • 6.翻面後續放入蔥白與洋蔥拌炒至轉透明。(同時煎另一面的雞腿排)

    6.翻面後續放入蔥白與洋蔥拌炒至轉透明。(同時煎另一面的雞腿排)

  • 7.再放入蔥綠。

    7.再放入蔥綠。

  • 8.加入[調味料]拌勻即可關火。

    8.加入調味料拌勻即可關火。

  • 9.雞腿排取出切塊。

    9.雞腿排取出切塊。

  • 10.將洋蔥與青蔥擺入盤底或一側,再擺上切好的雞腿排即完成。

    10.將洋蔥與青蔥擺入盤底或一側,再擺上切好的雞腿排即完成。

小撇步

1.喜愛辣味者:可在步驟6.加入0.5-1條辣椒。

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