糖漬柳丁巧克力

林可兒
1 食譜 1 粉絲

甜又不會太甜的味道,很適合下午茶

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

5顆(約760g)
(760g)
適量
  • 柳丁切成片

    柳丁切成片

  • 加入水煮,煮10分鐘關火,水倒掉,再加水煮10分鐘(目的是為了去除皮的苦味)

    加入水煮,煮10分鐘關火,水倒掉,再加水煮10分鐘(目的是為了去除皮的苦味)

  • 瀝乾的柳丁片,一層加白糖一層加白糖,像千層蛋糕那樣每層都要有白糖,好了就加一點水煮到滾,直到感覺水蒸發的差不多,就關火放涼,浸泡36小時

    瀝乾的柳丁片,一層加白糖一層加白糖,像千層蛋糕那樣每層都要有白糖,好了就加一點水煮到滾,直到感覺水蒸發的差不多,就關火放涼,浸泡36小時

  • 過了36小時後的柳丁片,一片片平鋪在烘培紙上,放進食品風乾機,90度3小時半(我因為家裡沒有烘培紙就沒用了,沒用的話,會黏網子喔)

    過了36小時後的柳丁片,一片片平鋪在烘培紙上,放進食品風乾機,90度3小時半(我因為家裡沒有烘培紙就沒用了,沒用的話,會黏網子喔)

  • 風乾的成品出來了,接下來準備巧克力75~77%的苦味巧克力比較好

    風乾的成品出來了,接下來準備巧克力75~77%的苦味巧克力比較好

  • 巧克力切小塊小塊,隔水加熱,不能超過60度喔45~60的尤佳
加熱完將已經風乾的柳丁片浸泡一半,再平鋪在烘培紙上,注意不能重疊放喔,等巧克力凝固或是直接平放冰箱凝固也可以

    巧克力切小塊小塊,隔水加熱,不能超過60度喔45~60的尤佳 加熱完將已經風乾的柳丁片浸泡一半,再平鋪在烘培紙上,注意不能重疊放喔,等巧克力凝固或是直接平放冰箱凝固也可以

  • 凝固後包進食品包裝袋裡面就完成嘍,記得放冰箱巧克力才不會融化喔!

    凝固後包進食品包裝袋裡面就完成嘍,記得放冰箱巧克力才不會融化喔!

348 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
林可兒
1 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新豬肉 砂鍋魚頭 部隊鍋 鳳梨蝦球 湯圓 蒜頭雞湯 泡菜鍋 天使紅蝦 雪q餅 壽喜燒 牛排 素食年菜 脆皮燒肉 滷豬腳 刈包 櫻花蝦 蘿蔔糕 桂圓紅棗茶 鮭魚 東坡肉 羊肉爐 獅子頭 紅豆湯 發糕 植物肉 炸年糕 新餐肉 薑母鴨 糖醋排骨 烏魚子 鴨賞 紅燒牛肉 豬腳 年菜 米糕 紅燒肉 石斑魚 雞胸肉 蝦子 紅燒獅子頭 燉牛肉 回鍋肉 麻油雞 鱸魚 鹽水雞 滴雞精 糖醋魚 水餃 梅干扣肉 佛跳牆