【繽紛吻仔魚】
描述
把常見的媽媽菜稍作變化，將吻仔魚加入維生素豐富的甜椒，簡單料理，也能色香味兼具~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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加水進吻仔魚的袋子，稍微搓洗一下，再把水倒出，稍微瀝乾
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熱鍋，加入橄欖油或您個人喜好的油，用小火將吻仔魚煸乾
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趁吻仔魚還在乾煸，將蒜頭切末、蔥切成蔥花、甜椒切小於1cm的塊狀
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當吻仔魚略帶焦黃，就可以撥到四周，並轉成中小火
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下蒜頭爆香，直到上色
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再放入蔥白和甜椒炒香
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起鍋前拌入蔥綠，至略熟即可
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熄火，嚐試一下味道，再加入些許鹽和白胡椒
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色香味俱全的吻仔魚完成~
小撇步
※吻仔魚一定要煸乾到帶焦香才好吃
※若用不沾鍋可不用油，但香氣較不足
※白胡椒、鹽、均可看個人喜好添加
※多炒一點放冷凍，餓的時候連飯一起熱一下，馬上就能飽肚了
