肉球義大利麵


RUBY's 愛食一家
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限12字

相信大家童年回憶中都有「小姐與流氓」這個迪士尼卡通,不知道你是否還對小姐與流氓的愛心義大利麵有印象?

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1顆
1大匙
1大匙
4-5顆
1/2根
1/2顆
一小把
1匙
約200g
適量
適量
適量
  • 準備食材,起士可以用帕瑪森乳酪或皮克利諾,羅勒可加可不加,可以用義式香料

    準備食材,起士可以用帕瑪森乳酪或皮克利諾,羅勒可加可不加,可以用義式香料

  • 把洋蔥、紅蘿蔔和蒜頭切末

    把洋蔥、紅蘿蔔和蒜頭切末

  • 絞肉加鹽和黑胡椒各一小匙

    絞肉加鹽和黑胡椒各一小匙

  • 蒜末

    蒜末

  • 麵包粉

    麵包粉

  • 蛋

  • 起士,我是用皮克利諾pecorino

    起士,我是用皮克利諾pecorino

  • 攪拌均勻後捏成圓形,先放一旁可以灑一點麵粉

    攪拌均勻後捏成圓形,先放一旁可以灑一點麵粉

  • 熱鍋加油,下肉球,油可以多一點

    熱鍋加油,下肉球,油可以多一點

  • 煎到表面金黃後取出

    煎到表面金黃後取出

  • 原本煎肉球的鍋下洋蔥和紅蘿蔔炒到軟

    原本煎肉球的鍋下洋蔥和紅蘿蔔炒到軟

  • 蒜頭

    蒜頭

  • 羅勒

    羅勒

  • 蕃茄糊

    蕃茄糊

  • 蕃茄罐頭可以加些水或高湯

    蕃茄罐頭可以加些水或高湯

  • 加入肉球煮讓肉球均勻沾上醬汁,大約30分鐘後可以試吃看看,用鹽、黑胡椒和糖依個人口味調味

    加入肉球煮讓肉球均勻沾上醬汁,大約30分鐘後可以試吃看看,用鹽、黑胡椒和糖依個人口味調味

  • 煮一鍋水加鹽煮義大利麵

    煮一鍋水加鹽煮義大利麵

  • 煮好的義大利麵加到醬汁裡,灑上起士和羅勒完成

    煮好的義大利麵加到醬汁裡,灑上起士和羅勒完成

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