水煮雞胸肉

妙妙熊🐻
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描述

總是說雞胸肉柴柴乾乾的,多了一道醃製步驟就讓雞胸肉不柴又多汁美味。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

主要食材
1盒
醃料
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 雞胸肉切薄不切斷,切三刀最剛好

    雞胸肉切薄不切斷,切三刀最剛好

  • 用塑膠袋裝入兩片雞胸肉,加入鹽巴、糖、米酒、白醋醃製,放進袋子後幫肉按摩,可放進冰箱冰30分鐘或醃一個晚上。

ps.醃製的醬料不用太多,我這次白醋、米酒各放一湯匙,結果煮出來有點酸味,還好撥成絲味道就沒那麼重了。

    用塑膠袋裝入兩片雞胸肉,加入鹽巴、糖、米酒、白醋醃製,放進袋子後幫肉按摩,可放進冰箱冰30分鐘或醃一個晚上。 ps.醃製的醬料不用太多,我這次白醋、米酒各放一湯匙,結果煮出來有點酸味,還好撥成絲味道就沒那麼重了。

  • 開水煮滾熄火放進雞胸肉蓋鍋悶7-8分鐘。

ps.我是悶7分鐘。

    開水煮滾熄火放進雞胸肉蓋鍋悶7-8分鐘。 ps.我是悶7分鐘。

  • 撥成絲,可單吃也可加入味霖及醬油攪拌更有味道喔!

    撥成絲,可單吃也可加入味霖及醬油攪拌更有味道喔!

小撇步

配料可以加入紅蘿蔔、小黃瓜絲,增加口感。

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留言

共 1 則
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  • 張敬廉
    張敬廉

    請問加入白醋的功用是?

    雞胸肉脂肪少,煮後缺乏水分會變硬,醋是酸性的調味料能使肉中的蛋白質產生變化使肉質變嫩滑。

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