氣炸鍋舒芙蕾


Tommy's 烘焙
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限12字

鬆軟綿密的舒芙蕾令人一吃上癮,只要用氣炸鍋就能做出最幸福的療癒甜點!
不管是想獨自享受,還是朋友來做客當作派對小點心都超適合的呀~

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 蛋黃、蛋白分開後,將蛋黃、水、沙拉油拌勻,加入舒芙蕾粉攪拌均勻。

    蛋黃、蛋白分開後,將蛋黃、水、沙拉油拌勻,加入舒芙蕾粉攪拌均勻。

  • 另外取一個攪拌碗,將蛋白、塔塔粉用手持攪拌機打至起泡,再把砂糖分次加入攪拌,打到麵糊變成堅挺狀態(蛋白霜)。

    另外取一個攪拌碗,將蛋白、塔塔粉用手持攪拌機打至起泡,再把砂糖分次加入攪拌,打到麵糊變成堅挺狀態(蛋白霜)。

  • 取1/3的蛋白霜加入步驟1,攪拌均勻後再將剩下的蛋白霜加入,拌勻後將麵糊倒入烤杯中,與烤杯齊高即可。

    取1/3的蛋白霜加入步驟1,攪拌均勻後再將剩下的蛋白霜加入,拌勻後將麵糊倒入烤杯中,與烤杯齊高即可。

  • 氣炸鍋底部加入熱水,將烤杯放入,另外拿一個較小的鍋盆,翻過來蓋在烤杯上面,設定溫度200度,時間20分鐘烤焙完成即可。

    氣炸鍋底部加入熱水,將烤杯放入,另外拿一個較小的鍋盆,翻過來蓋在烤杯上面,設定溫度200度,時間20分鐘烤焙完成即可。

  • 完成!

    完成!

小撇步

一定要記得蓋鍋盆在烤杯上喔!不然舒芙蕾會被氣旋破壞,就不美啦~
如果有看不懂的地方也可以參考下列Youtube影片:
https://www.youtube.com/watch?v=Ps52_xdGDE0

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