韓式泡菜豬
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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豬肉隨個人喜好(五花肉、火鍋肉片、梅花肉...等)切薄片、 洋蔥切絲、青蔥切段(蔥白蔥綠分開)、紅蘿蔔切絲、蒜頭切末， 泡菜我是在市場買的韓式泡菜。
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將些許米酒加入肉片中抓一抓 可去腥
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熱油鍋(中小火)→蒜末、一半的洋蔥絲下鍋拌炒
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→炒出蒜香後→加入蔥白、紅蘿蔔絲炒軟
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中大火→加入肉片炒至半熟→鍋邊加入些許醬油拌炒→剩的洋蔥全下
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→泡菜→蔥綠→炒個三~五分鐘
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完成
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步驟2 可單純用米酒醃過 也可加入韓醬(較鹹較辣)
小撇步
醬油調整鹹度還有炒醬油香
韓醬醃肉是讓肉更入味 且更辣
醬油、韓醬 依個人喜好 加多加少甚至不加
洋蔥分兩次是因為 第一次炒味 第二次炒口感
當然肉品也可換成其他肉品（牛、雞）
請多指教 🥰
Bun Ny
