自製胡椒鹽

灶頭鑊尾
218 食譜 635 粉絲

描述

自製椒鹽,少了添加物,多了新鮮香氣;搭配鹹酥雞、排骨酥最對味!
當時我還沒買調理機,用石缽研磨了5次以上。真心建議對自己好一點,買台調理機就解決了,但還是要過篩幾次才細緻

食材

1茶匙
1茶匙
½茶匙
1瓣
⅓茶匙

步驟

  • 花椒、黑胡椒、白胡椒、八角放入濾網中,洗淨後瀝乾

    花椒、黑胡椒、白胡椒、八角放入濾網中,洗淨後瀝乾

  • 花椒、黑胡椒、白胡椒、八角放入濾網中,洗淨後瀝乾

    花椒、黑胡椒、白胡椒、八角放入濾網中,洗淨後瀝乾

  • 香料入鍋中炒出香氣

    香料入鍋中炒出香氣

  • 拌入食鹽,稍微炒過後熄火

    拌入食鹽,稍微炒過後熄火

  • 椒鹽入調理機打碎,過篩

    椒鹽入調理機打碎,過篩

  • 椒鹽入調理機打碎,過篩

    椒鹽入調理機打碎,過篩

  • 再打碎,再過篩

    再打碎,再過篩

  • 再打碎,再過篩

    再打碎,再過篩

7,571 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 218 食譜 635 粉絲

「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。」 古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。 我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問胡椒粒和黑胡椒粒及花椒要去哪裡買?

    您好,花椒我是買小磨坊的,一般商場會把它跟滷包、八角、月桂葉擺在一起。 白胡椒粒(lada putih)、黑胡椒粒(lada hitam)我是從台北地下街Index印尼商店買的。 您也可以從「味旅」的蝦皮購買花椒、胡椒,因為他們有經營YouTube頻道,網路上評價也不錯(不過我還沒買過他們的商品)

網友都在看

大家都在查

酪梨 麻婆豆腐 奶酪 雞胸肉 滷豬腳 家常菜 絲瓜 脆皮燒肉 糖醋魚 壽喜燒 馬鈴薯燉肉 蛋炒飯 糖醋排骨 秋葵 氣炸鍋 古早味蛋糕 地瓜 茄子 豆腐 電鍋 電鍋 青椒 燉牛肉 餅乾 蛋黃酥 雪q餅 苦瓜 鱸魚 鹽水雞 冬瓜 烤肉 韭菜 洋蔥 鳳梨蝦球 肉包 鮭魚 南瓜 蚵仔 小黃瓜 杏鮑菇 櫛瓜 金針菇 滷味 水餃 蝦子 桂圓紅棗茶 肉包 烤肉 烤肉 芋頭酥 早餐