椒香涼拌雞絲


Skye的廚房小生活
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限12字

微辣帶點香,涼拌開胃菜。

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

主要食材
一副
一根
醬汁食材
適量
適量
15克
5克
7.5克
2.5克
1克
  • 備料_雞絲:
雞胸先以鹽水浸泡。
(鹽水並沒有調配比例,嚐起來有點鹹味就行)
(鹽水浸泡可讓雞肉軟嫩,就算是煎的、蒸的依舊軟嫩)
以小米電磁爐的舒肥牛排模式舒肥雞胸,並撕成雞絲。
(用電鍋蒸也行,只是剛好受限器材)

    備料_雞絲: 雞胸先以鹽水浸泡。 (鹽水並沒有調配比例,嚐起來有點鹹味就行) (鹽水浸泡可讓雞肉軟嫩,就算是煎的、蒸的依舊軟嫩) 以小米電磁爐的舒肥牛排模式舒肥雞胸,並撕成雞絲。 (用電鍋蒸也行,只是剛好受限器材)

  • 備料_小黃瓜絲:
小黃瓜會先用熱水燙過幾秒,在泡冰水。
刨成絲或用切的都行,如果想要更脆的口感可將中心有子的地方挖除。
(小黃瓜若煮了就軟了,因此快速川燙清潔)

    備料_小黃瓜絲: 小黃瓜會先用熱水燙過幾秒,在泡冰水。 刨成絲或用切的都行,如果想要更脆的口感可將中心有子的地方挖除。 (小黃瓜若煮了就軟了,因此快速川燙清潔)

  • 備料_醬汁:
醬油.香油.辣油.香辣紅辣椒.鹽巴.香菜.青蔥混合

    備料_醬汁: 醬油.香油.辣油.香辣紅辣椒.鹽巴.香菜.青蔥混合

  • 將醬汁與雞胸肉絲及小黃瓜絲拌勻,靜置冷藏30分鐘後即可享用。

    將醬汁與雞胸肉絲及小黃瓜絲拌勻,靜置冷藏30分鐘後即可享用。

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