扁魚白菜滷


黑漆漆
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限12字

傳統臺菜好味道,鯿魚的鮮味把白菜還有紅蘿蔔的甜味完全提取出來,不死鹹,爽口,適合下飯也適合單吃,最適合大口吃!

食材

一顆
一條
一顆
四片
七顆
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 將白菜切大片,紅蘿蔔切絲,金針菇撥開,蒜頭切末備用

    將白菜切大片,紅蘿蔔切絲,金針菇撥開,蒜頭切末備用

  • 扁魚的邊邊細刺剪掉,以防燒焦變苦

    扁魚的邊邊細刺剪掉,以防燒焦變苦

  • 放油加熱後,將扁魚放入炸至金黃色

    放油加熱後,將扁魚放入炸至金黃色

  • 炸酥的扁魚放旁邊備用

    炸酥的扁魚放旁邊備用

  • 用剛剛炸扁魚的油,放入蒜頭和紅蘿蔔一起爆香

    用剛剛炸扁魚的油,放入蒜頭和紅蘿蔔一起爆香

  • 再把白菜放入

    再把白菜放入

  • 蓋上鍋蓋將白菜悶軟

    蓋上鍋蓋將白菜悶軟

  • 將扁魚折碎放入一起拌炒

    將扁魚折碎放入一起拌炒

  • 將金針菇放入鍋中

    將金針菇放入鍋中

  • 加調味料

    加調味料

  • 所有食材翻炒至熟後,起鍋前可加入太白粉水勾芡

    所有食材翻炒至熟後,起鍋前可加入太白粉水勾芡

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