扁魚白菜滷 黑漆漆 2 食譜 1 粉絲 追蹤 9 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 傳統臺菜好味道，鯿魚的鮮味把白菜還有紅蘿蔔的甜味完全提取出來，不死鹹，爽口，適合下飯也適合單吃，最適合大口吃！ 食材 白菜 一顆 紅蘿蔔 一條 金針菇 一顆 扁魚 四片 蒜頭 七顆 調味料 胡椒 適量 鹽 適量 糖 適量 味霖 適量 蠔油 適量 將白菜切大片，紅蘿蔔切絲，金針菇撥開，蒜頭切末備用 扁魚的邊邊細刺剪掉，以防燒焦變苦 放油加熱後，將扁魚放入炸至金黃色 炸酥的扁魚放旁邊備用 用剛剛炸扁魚的油，放入蒜頭和紅蘿蔔一起爆香 再把白菜放入 蓋上鍋蓋將白菜悶軟 將扁魚折碎放入一起拌炒 將金針菇放入鍋中 加調味料 所有食材翻炒至熟後，起鍋前可加入太白粉水勾芡 2020/10/30 發表 946 瀏覽
Chien Ching Yi
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