蒜香蜜汁松阪肉【蒜香蜜汁排骨醬】

李錦記
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新手必學,10 分鐘料理!
松阪肉有油脂,口感上比較脆Q,是一頭豬最真貴的部位,料理上難度不高,不用怕煎過久變柴口,就算新手也不用害怕的料理菜色喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 準備食材、洋蔥、美生菜洗淨切絲,小番茄切半。

    準備食材、洋蔥、美生菜洗淨切絲,小番茄切半。

  • 鍋裡放入1大匙油,熱鍋後放入松阪肉。

    鍋裡放入1大匙油,熱鍋後放入松阪肉。

  • 小火慢煎,讓肉面都上色金黃。

    小火慢煎,讓肉面都上色金黃。

  • 加入李錦記蒜香蜜汁排骨醬、水量一起燒煮。

    加入李錦記蒜香蜜汁排骨醬、水量一起燒煮。

  • 醬汁燒煮到濃稠,讓醬汁批覆在肉上,等肉稍微冷卻一點再切薄片。

    醬汁燒煮到濃稠,讓醬汁批覆在肉上,等肉稍微冷卻一點再切薄片。

  • 盛盤放上生菜,再鋪上肉片,撒上洋蔥絲、番茄片,就完成囉。

    盛盤放上生菜,再鋪上肉片,撒上洋蔥絲、番茄片,就完成囉。

小撇步

松阪肉適合煎煮烤蒸,幾乎不會有失敗的可能,除非弄焦了!所以新手可以大膽買這個部位來嘗試料理看看。賣場買得到。如果是傳統市場就得早點去因為一隻豬也只有兩片,早點去才買得到喔。
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Lee Kum Kee 李錦記台灣
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