醬燒秋葵雙捲
限12字
這道料理用了梅花豬和豆包來做成秋葵料理，豬肉和豆包搭在ㄧ起享用，清爽不油膩。
秋葵擁有豐富的纖維、維生素A，熱量低，有助於促進腸道蠕動，幫助排便，且秋葵含有類黃酮化合物及可溶性膳食纖維對血糖控制有益。
這道料理簡單好吃，當便當菜也適合。期待分享您的作品，快來試試吧！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
-
秋葵洗淨將根部切平，青蔥切成蔥花備用，紅蘿蔔可切成片狀或用造型模具切成花樣備用。
-
取ㄧ梅花豬肉片將秋葵從肉片較小處捲起備用，開口處朝下放，避免肉片鬆開。
-
豆包切成四塊，取ㄧ豆包將豆皮包捲起，開口處易鬆開可沾點蛋液避免烹調時鬆開。
-
捲好的肉捲及豆包捲在旁備用。
-
鍋子瓦斯爐中火加入1小匙的橄欖油。
-
將肉捲及豆包捲放入鍋內，收口處朝下乾煎。
-
微煎後用筷子翻面，豆皮捲較易鬆開，翻面時請小心。
-
兩面煎至金黃色後在鍋緣加入紅蘿蔔微煎煮。
-
瓦斯爐轉大火，加入調味料及100ml.
-
蓋上鍋蓋悶煮至醬汁收乾（約2分鐘）
-
加入辣椒及蔥花微拌炒即熄火裝盤。
-
裝盤後上面撒點白芝蔴，即可上菜囉！
小撇步
1.生豆包捲煎時可粘蛋液下去煎較不易鬆開。
2.素食者可全部改爲豆包捲，去除蔥花即能享用。
