醬燒秋葵雙捲


パン胖實驗廚房
18 食譜 63 粉絲
限12字

這道料理用了梅花豬和豆包來做成秋葵料理,豬肉和豆包搭在ㄧ起享用,清爽不油膩。
秋葵擁有豐富的纖維、維生素A,熱量低,有助於促進腸道蠕動,幫助排便,且秋葵含有類黃酮化合物及可溶性膳食纖維對血糖控制有益。

這道料理簡單好吃,當便當菜也適合。期待分享您的作品,快來試試吧!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

10支
1片
30g
1支
7-8片
少許
1小匙
100ml
調味料
2小匙
1小匙
  • 秋葵洗淨將根部切平,青蔥切成蔥花備用,紅蘿蔔可切成片狀或用造型模具切成花樣備用。

    秋葵洗淨將根部切平,青蔥切成蔥花備用,紅蘿蔔可切成片狀或用造型模具切成花樣備用。

  • 取ㄧ梅花豬肉片將秋葵從肉片較小處捲起備用,開口處朝下放,避免肉片鬆開。

    取ㄧ梅花豬肉片將秋葵從肉片較小處捲起備用,開口處朝下放,避免肉片鬆開。

  • 豆包切成四塊,取ㄧ豆包將豆皮包捲起,開口處易鬆開可沾點蛋液避免烹調時鬆開。

    豆包切成四塊,取ㄧ豆包將豆皮包捲起,開口處易鬆開可沾點蛋液避免烹調時鬆開。

  • 捲好的肉捲及豆包捲在旁備用。

    捲好的肉捲及豆包捲在旁備用。

  • 鍋子瓦斯爐中火加入1小匙的橄欖油。

    鍋子瓦斯爐中火加入1小匙的橄欖油。

  • 將肉捲及豆包捲放入鍋內,收口處朝下乾煎。

    將肉捲及豆包捲放入鍋內,收口處朝下乾煎。

  • 微煎後用筷子翻面,豆皮捲較易鬆開,翻面時請小心。

    微煎後用筷子翻面,豆皮捲較易鬆開,翻面時請小心。

  • 兩面煎至金黃色後在鍋緣加入紅蘿蔔微煎煮。

    兩面煎至金黃色後在鍋緣加入紅蘿蔔微煎煮。

  • 瓦斯爐轉大火,加入調味料及100ml.

    瓦斯爐轉大火,加入調味料及100ml.

  • 蓋上鍋蓋悶煮至醬汁收乾(約2分鐘)

    蓋上鍋蓋悶煮至醬汁收乾(約2分鐘)

  • 加入辣椒及蔥花微拌炒即熄火裝盤。

    加入辣椒及蔥花微拌炒即熄火裝盤。

  • 裝盤後上面撒點白芝蔴,即可上菜囉!

    裝盤後上面撒點白芝蔴,即可上菜囉!

小撇步

1.生豆包捲煎時可粘蛋液下去煎較不易鬆開。
2.素食者可全部改爲豆包捲,去除蔥花即能享用。

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