萬聖節 巫婆手指 脆脆餅

Amy Kwok
10 食譜 12 粉絲

口感特脆,焗後與造型時差不多

份量
10 人份

食材

1
60克
100克
100克
約27粒
適量
  • 將雞蛋及黑糖打均勻,放在旁邊待糖溶化

    將雞蛋及黑糖打均勻,放在旁邊待糖溶化

  • 牛油用熱水隔碗座溶,中筋及低筋粉過篩

    牛油用熱水隔碗座溶,中筋及低筋粉過篩

  • 將已溶化的液體牛油倒入步驟1拌勻,將已過篩的中低筋粉一起以切刮壓方式伴混

    將已溶化的液體牛油倒入步驟1拌勻,將已過篩的中低筋粉一起以切刮壓方式伴混

  • 將麵糰分成每個13-14克的圓型(約有25隻手指)

    將麵糰分成每個13-14克的圓型(約有25隻手指)

  • 每個圓型再搓成7-8厘米長,用兩隻手指壓出凹痕,在凸出位置用刀鋒刮出細紋,在一末端用匙長的尾部壓一下,在凹槽上放上杏仁果

    每個圓型再搓成7-8厘米長,用兩隻手指壓出凹痕,在凸出位置用刀鋒刮出細紋,在一末端用匙長的尾部壓一下,在凹槽上放上杏仁果

  • 將手指排列好,放入預熱170度焗爐15分鐘,再烤盤轉向再焗15分鐘

用暖水將巧克力坐溶,加以攪拌

焗後的杏仁會與曲奇分離,此時待曲奇稍涼後可以將杏仁黏上稍溶的巧克力再放回曲奇手指上。

    將手指排列好,放入預熱170度焗爐15分鐘,再烤盤轉向再焗15分鐘 用暖水將巧克力坐溶,加以攪拌 焗後的杏仁會與曲奇分離,此時待曲奇稍涼後可以將杏仁黏上稍溶的巧克力再放回曲奇手指上。

小撇步

有短片
可以去以下網址參考

SimpleLife (food and music)
https://youtu.be/7z8xtqW7SM0

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Amy Kwok
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