巧克力豆泡芙


Tommy's 烘焙
104 食譜 366 粉絲
限12字

吃膩了原味泡芙嗎?
香甜可口的巧克力豆泡芙來囉~

份量
10 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
菠蘿皮
泡芙
100g
100g
50g
55g
鮮奶油
100g
  • 低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

    低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

  • 將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

    將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

  • 蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

    蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

  • 將麵糊裝在擠花袋中

    將麵糊裝在擠花袋中

  • 從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

    從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

  • 將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

    將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

  • 上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好上色即可。

    上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好上色即可。

  • 將鮮牛奶100g,用攪拌器攪拌,打發至成鮮奶油的狀態,再將鮮奶油裝入擠花袋備用。(影片只要剪到打發成鮮奶油)。

    將鮮牛奶100g,用攪拌器攪拌,打發至成鮮奶油的狀態,再將鮮奶油裝入擠花袋備用。(影片只要剪到打發成鮮奶油)。

  • 取一顆泡芙,將上方剖開,擠入鮮奶油,灑上巧克力,最後蓋上上蓋即完成。

    取一顆泡芙,將上方剖開,擠入鮮奶油,灑上巧克力,最後蓋上上蓋即完成。

555 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Tommy's 烘焙
104 食譜 366 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮