巧克力豆泡芙
限12字
吃膩了原味泡芙嗎?
香甜可口的巧克力豆泡芙來囉~
份量
10
人份
時間
10
分鐘
-
低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻，再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌，拌至無粉粒成糰即可)
-
將麵糰裝入袋內壓平，放入冰箱冷藏
-
蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻
-
將麵糊裝在擠花袋中
-
從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮，用模具壓出片狀備用
-
將麵糊擠在烤盤上，大小約25~30g，再蓋上剛壓好的菠蘿皮，進烤箱烘烤
-
上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘，烤好上色即可。
-
將鮮牛奶100g，用攪拌器攪拌，打發至成鮮奶油的狀態，再將鮮奶油裝入擠花袋備用。(影片只要剪到打發成鮮奶油)。
-
取一顆泡芙，將上方剖開，擠入鮮奶油，灑上巧克力，最後蓋上上蓋即完成。
