巧克力豆泡芙

Tommy's 烘焙
113 食譜 444 粉絲

吃膩了原味泡芙嗎?
香甜可口的巧克力豆泡芙來囉~

份量
10 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
菠蘿皮
泡芙
100g
100g
50g
55g
鮮奶油
100g
  • 低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

    低筋麵粉40g、糖粉20g先攪拌均勻,再加入無鹽奶油30g攪拌均勻成糰(勿過度攪拌,拌至無粉粒成糰即可)

  • 將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

    將麵糰裝入袋內壓平,放入冰箱冷藏

  • 蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

    蛋100g、沙拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 攪拌均勻

  • 將麵糊裝在擠花袋中

    將麵糊裝在擠花袋中

  • 從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

    從冰箱中取出已經冰好的菠蘿皮,用模具壓出片狀備用

  • 將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

    將麵糊擠在烤盤上,大小約25~30g,再蓋上剛壓好的菠蘿皮,進烤箱烘烤

  • 上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好上色即可。

    上火210℃、下火160℃、時間18分(期間不開爐門)後再續烤6-10分鐘,烤好上色即可。

  • 將鮮牛奶100g,用攪拌器攪拌,打發至成鮮奶油的狀態,再將鮮奶油裝入擠花袋備用。(影片只要剪到打發成鮮奶油)。

    將鮮牛奶100g,用攪拌器攪拌,打發至成鮮奶油的狀態,再將鮮奶油裝入擠花袋備用。(影片只要剪到打發成鮮奶油)。

  • 取一顆泡芙,將上方剖開,擠入鮮奶油,灑上巧克力,最後蓋上上蓋即完成。

    取一顆泡芙,將上方剖開,擠入鮮奶油,灑上巧克力,最後蓋上上蓋即完成。

988 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Tommy's 烘焙
113 食譜 444 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豬腳 獅子頭 雪q餅 回鍋肉 新餐肉 鮭魚 糖醋魚 梅干扣肉 滷豬腳 發糕 泡菜鍋 紅燒牛肉 薑母鴨 牛排 湯圓 蝦子 糖醋排骨 羊肉爐 新豬肉 蘿蔔糕 植物肉 石斑魚 紅燒肉 天使紅蝦 桂圓紅棗茶 佛跳牆 鴨賞 鹹湯圓 刈包 紅豆湯 鹽水雞 紅燒獅子頭 水餃 部隊鍋 櫻花蝦 麻油雞 雞胸肉 蒜頭雞湯 燉牛肉 米糕 滴雞精 鳳梨蝦球 壽喜燒 鳳梨 鱸魚 東坡肉 炸年糕 脆皮燒肉 砂鍋魚頭 元宵