沙茶石蟹(澎湖野生石蟹)

Flora AB
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描述

參加蟹逅澎湖金蝦趴的澎湖野生石蟹料理活動, 來自澎湖的野生石蟹, 肉質鮮甜有嚼勁, 海味十足, 不論做什麼料理都很好吃!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 現在是吃螃蟹的好季節, 透過簡單的料理, 可以吃到美味的螃蟹

    現在是吃螃蟹的好季節, 透過簡單的料理, 可以吃到美味的螃蟹

  • 用牙刷將螃蟹內外刷洗乾淨, 所有內臟清除乾淨後, 用廚房剪刀把蟹腳蟹螯剪下, 菜刀刀背將蟹腳拍裂, 方便等會兒取出蟹肉

    用牙刷將螃蟹內外刷洗乾淨, 所有內臟清除乾淨後, 用廚房剪刀把蟹腳蟹螯剪下, 菜刀刀背將蟹腳拍裂, 方便等會兒取出蟹肉

  • 鍋中放入少許油加熱, 放入切片胡蘿蔔拌炒

    鍋中放入少許油加熱, 放入切片胡蘿蔔拌炒

  • 螃蟹塊放入鍋中拌炒, 並同時加入冷水, 紅砂糖1大匙

    螃蟹塊放入鍋中拌炒, 並同時加入冷水, 紅砂糖1大匙

  • 螃蟹5分熟時, 加入青蔥, 沙茶醬拌炒

    螃蟹5分熟時, 加入青蔥, 沙茶醬拌炒

  • 好吃的沙茶石蟹完成囉

    好吃的沙茶石蟹完成囉

小撇步

清洗螃蟹務必用牙刷將螃蟹內外刷洗乾淨, 拿掉所有內臟再下鍋

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