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小林的幸福廚房

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蒜茸蒸排骨

蒜茸蒸排骨

描述

蒸煮是家庭主婦/主夫最愛的烹飪方式，因為蒸的食物比較清淡健康；而且蒸的料理只要完成食材處理，就可以全放到碟子上拿去蒸，蒸的時候又可以去處理其他家務，省了不少時間。今天分享的料理，是簡單美味的蒸排骨。最近我煮東西都要考料寶寶是否能吃，所以煮的時候都盡量不用太多調味料。這次做蒸排骨，我嘗試用豆粉代替太白粉，讓醬汁較濃稠。喜歡重口味的朋友，可以在醃排骨時加點米酒和醬油，或是在排骨蒸完後加醬油調味。

16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材

排骨

300g
蒜頭

3瓣
蔥

1條
薑

1片
黑木耳

3朵

調味料

鹽

1茶匙
麻油

1湯匙
糖

1/2茶匙
豆粉

1湯匙
胡椒粉

1/2茶匙

步驟

蒜、薑、蔥切末；黑木耳切條。
排骨洗淨後擦乾水份，然後倒入蒜末、薑末、蔥末，再加入鹽、糖、麻油、豆粉、胡椒粉，用手抓勻後醃15分鐘左右。
將黑木耳鋪在碟子下面，然後將排骨放在木耳上。隔水蒸15分鐘左右。
完成當～如果覺得太淡，可以加一點醬油調味。

5,997 瀏覽

2020/10/30 發表

小林的幸福廚房 242 食譜 1,991 粉絲

大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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