蒜茸蒸排骨

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描述

蒸煮是家庭主婦/主夫最愛的烹飪方式,因為蒸的食物比較清淡健康;而且蒸的料理只要完成食材處理,就可以全放到碟子上拿去蒸,蒸的時候又可以去處理其他家務,省了不少時間。今天分享的料理,是簡單美味的蒸排骨。最近我煮東西都要考料寶寶是否能吃,所以煮的時候都盡量不用太多調味料。這次做蒸排骨,我嘗試用豆粉代替太白粉,讓醬汁較濃稠。喜歡重口味的朋友,可以在醃排骨時加點米酒和醬油,或是在排骨蒸完後加醬油調味。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
300g
3瓣
1條
1片
3朵
調味料
1茶匙
1湯匙
1/2茶匙
1湯匙
1/2茶匙

步驟

  • 蒜、薑、蔥切末;黑木耳切條。

    蒜、薑、蔥切末;黑木耳切條。

  • 排骨洗淨後擦乾水份,然後倒入蒜末、薑末、蔥末,再加入鹽、糖、麻油、豆粉、胡椒粉,用手抓勻後醃15分鐘左右。

    排骨洗淨後擦乾水份,然後倒入蒜末、薑末、蔥末,再加入鹽、糖、麻油、豆粉、胡椒粉,用手抓勻後醃15分鐘左右。

  • 將黑木耳鋪在碟子下面,然後將排骨放在木耳上。隔水蒸15分鐘左右。

    將黑木耳鋪在碟子下面,然後將排骨放在木耳上。隔水蒸15分鐘左右。

  • 完成當~如果覺得太淡,可以加一點醬油調味。

    完成當~如果覺得太淡,可以加一點醬油調味。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,678 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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