蒜茸蒸排骨
描述
蒸煮是家庭主婦/主夫最愛的烹飪方式，因為蒸的食物比較清淡健康；而且蒸的料理只要完成食材處理，就可以全放到碟子上拿去蒸，蒸的時候又可以去處理其他家務，省了不少時間。今天分享的料理，是簡單美味的蒸排骨。最近我煮東西都要考料寶寶是否能吃，所以煮的時候都盡量不用太多調味料。這次做蒸排骨，我嘗試用豆粉代替太白粉，讓醬汁較濃稠。喜歡重口味的朋友，可以在醃排骨時加點米酒和醬油，或是在排骨蒸完後加醬油調味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蒜、薑、蔥切末；黑木耳切條。
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排骨洗淨後擦乾水份，然後倒入蒜末、薑末、蔥末，再加入鹽、糖、麻油、豆粉、胡椒粉，用手抓勻後醃15分鐘左右。
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將黑木耳鋪在碟子下面，然後將排骨放在木耳上。隔水蒸15分鐘左右。
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完成當～如果覺得太淡，可以加一點醬油調味。
