青橘醋


Christina  Wang
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限12字

青橘子+糯米醋,90天熟成後,製成青橘醋。

食材

一顆
少許
大量
  • 青橘子剝皮,將果果瓣分離,一片一片投入罐子中。

    青橘子剝皮,將果果瓣分離,一片一片投入罐子中。

  • 加入冰糖

    加入冰糖

  • 放入糯米醋,裝滿瓶,並封瓶,90天後,即可熟成。

    放入糯米醋,裝滿瓶,並封瓶,90天後,即可熟成。

小撇步

1.需完全避開自來水分,避免失敗;水果和罐子,要全乾。
2.水果醋90天,即熟成,可食用;放置一年,口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例,水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等,喝起來有水果醋的香味,但仍保有微微的酸味。
5.水果,醋,跟糖的比例,隨性就好,不要太計較,但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖,或是冰糖,風味都很好;但釀出來的味道,會稍稍不同。

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