百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿朵廚房
84 食譜 566 粉絲

滷竹筍肉絲

滷竹筍肉絲

描述

多年前在市場意外發現好吃的龍甜筍,真的很甜不苦,每到產季總是要來上好幾鍋,才覺得過癮。

9 說讚

食材

步驟

  • 市場買回來剝過殼的龍甜筍外層還是有些硬皮,要先去除,這樣吃起來才不會不好入口。

    市場買回來剝過殼的龍甜筍外層還是有些硬皮,要先去除,這樣吃起來才不會不好入口。

  • 去除完差不多就是這樣~

    去除完差不多就是這樣~

  • 接著備料,先把龍甜筍切成絲~

    接著備料,先把龍甜筍切成絲~

  • 五花肉也切成絲~

*用瘦肉絲也可以,不過因為竹筍很吸油,比較建議使用帶點油的五花肉來做

    五花肉也切成絲~ *用瘦肉絲也可以,不過因為竹筍很吸油,比較建議使用帶點油的五花肉來做

  • 先放入五花肉絲,小火加熱先把油逼出來~

    先放入五花肉絲,小火加熱先把油逼出來~

  • 再加入調味料(米酒、醬油、糖、胡椒粉…)後,拌炒一下

*口味就看個人調整,喜歡吃辣的可以加一點辣椒也很不錯

    再加入調味料(米酒、醬油、糖、胡椒粉…)後,拌炒一下 *口味就看個人調整,喜歡吃辣的可以加一點辣椒也很不錯

  • 放入筍絲,再加一點水,蓋上鍋蓋,小火燜滷至入味

    放入筍絲,再加一點水,蓋上鍋蓋,小火燜滷至入味

1.3 萬 瀏覽
avatar
阿朵廚房 84 食譜 566 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 菠菜 粽子 滷肉 糖醋排骨 白菜滷 蒸蛋 茄子 炒飯 竹筍 娃娃菜 櫛瓜 豆腐 早餐 湯麵 台式泡菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 糖葫蘆 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 杏鮑菇 炒麵 排骨 小黃瓜 雞湯 餅乾 雞蛋豆腐 三杯雞 南瓜 高麗菜飯 打拋豬 家常菜 番茄 花椰菜 四季豆 酸辣湯 香菇雞湯 瓜仔肉 地瓜 義大利麵 馬鈴薯 鮭魚 金針菇