滷竹筍肉絲 阿朵廚房 43 食譜 185 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 多年前在市場意外發現好吃的龍甜筍，真的很甜不苦，每到產季總是要來上好幾鍋，才覺得過癮。 食材 龍甜筍 4根 五花肉 1片 米酒 少許 糖 1大匙 醬油 適量 醬油膏 適量 鹽 少許 胡椒粉 少許 過濾水 適量 市場買回來剝過殼的龍甜筍外層還是有些硬皮，要先去除，這樣吃起來才不會不好入口。 去除完差不多就是這樣~ 接著備料，先把龍甜筍切成絲~ 五花肉也切成絲~ *用瘦肉絲也可以，不過因為竹筍很吸油，比較建議使用帶點油的五花肉來做 先放入五花肉絲，小火加熱先把油逼出來~ 再加入調味料(米酒、醬油、糖、胡椒粉…)後，拌炒一下 *口味就看個人調整，喜歡吃辣的可以加一點辣椒也很不錯 放入筍絲，再加一點水，蓋上鍋蓋，小火燜滷至入味 2020/10/14 發表 945 瀏覽
