超簡單消暑綜合莓果雪酪


金賈許JoshㄟJourney
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限12字

有很多消暑聖品,雪酪絕對可以稱得上是其中之一。很多人分不清楚Sorbet跟Sherbet的差別,2個都叫雪酪,差別在於有沒有含乳製品

完整影音做法請參閱:
Mixed Berries Sherbet 綜合莓果雪酪
https://youtu.be/c8xAeFEO_ZE

食材
340克
450克
  • 首先,我會把草莓切小一點

    首先,我會把草莓切小一點

  • 然後跟其他莓果一起放入調理機,分二次放

    然後跟其他莓果一起放入調理機,分二次放

  • 打碎到打不動了,就放一點煉乳

    打碎到打不動了,就放一點煉乳

  • 第一批打到差不多了,就繼續加莓果跟煉乳

    第一批打到差不多了,就繼續加莓果跟煉乳

  • 煉乳一點一點的加

    煉乳一點一點的加

  • 打到細緻沒有顆粒就可以喔

    打到細緻沒有顆粒就可以喔

  • 接著用手持攪拌器打成更細緻絲滑的質地,如果你沒有攪拌器的話可以省略,味道還是非常好

    接著用手持攪拌器打成更細緻絲滑的質地,如果你沒有攪拌器的話可以省略,味道還是非常好

  • 冷凍一小時之後,取出將雪酪攪一攪

    冷凍一小時之後,取出將雪酪攪一攪

  • 然後再重複上個動作,用攪拌器打勻,總共重複4-6次,把結冰的小冰渣打碎,口感會變的非常滑順,你的舌頭再敏感,也吃不出來有任何顆粒

    然後再重複上個動作,用攪拌器打勻,總共重複4-6次,把結冰的小冰渣打碎,口感會變的非常滑順,你的舌頭再敏感,也吃不出來有任何顆粒

  • 吃之前,在室溫放15-20分鐘,會非常好挖喔

    吃之前,在室溫放15-20分鐘,會非常好挖喔

小撇步

完整影音做法請參閱:
Mixed Berries Sherbet 綜合莓果雪酪
https://youtu.be/c8xAeFEO_ZE

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