紅燒排骨麵

 Yvonne
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描述

fb社團看到的食譜,跟紅燒牛肉麵的湯底好像挺像的,只是味道比較清淡,涼涼的秋天很適合。

食材

一份
一根
湯頭
適量
適量
一顆
少許
少許

步驟

  • 先川燙排骨後將食材和薑一起加水先煮

    先川燙排骨後將食材和薑一起加水先煮

  • 水燒開後加入所有的調味料小火15分

  • 因為我是用瓦斯,為了省點瓦斯我是用悶煮方式,上述步驟完成後讓它燜著,(想到)再小火煮10∼15分,重複悶煮到排骨軟爛

  • 另加麵和青菜就完成了

    另加麵和青菜就完成了

小撇步

1. 覺得沙茶醬如果是要讓湯頭有點油分辣豆瓣應該也行(下次試過再更新)
2. 蕃茄醬是為了酸味那蕃茄罐或新鮮蕃茄應該也行

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 Yvonne
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