毛豆雞腿炒地瓜


野犬
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限12字

甘甜的地瓜入菜也是很對味好吃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

180g
200g
90g
1大匙
1大匙
1大匙
60g
適量
1大匙
  • 雞腿切小丁,地瓜、胡蘿蔔去皮切小丁備用。

    雞腿切小丁,地瓜、胡蘿蔔去皮切小丁備用。

  • 炒鍋熱鍋,放入芝麻油,將雞腿丁炒到變色。

    炒鍋熱鍋,放入芝麻油,將雞腿丁炒到變色。

  • 放入地瓜丁和胡蘿蔔丁拌炒一下,沾上油脂。

    放入地瓜丁和胡蘿蔔丁拌炒一下,沾上油脂。

  • 加入薑末、蒜末、鹽和胡椒,再炒一下。

    加入薑末、蒜末、鹽和胡椒,再炒一下。

  • 加入1大匙米酒和一大匙水,蓋蓋,中火燜煮4分鐘。

    加入1大匙米酒和一大匙水,蓋蓋,中火燜煮4分鐘。

  • 掀蓋放入毛豆。

    掀蓋放入毛豆。

  • 拌炒均勻入味就可起鍋。今天的毛豆是已經煮熟的毛豆,如果是生的毛豆,可以在蓋蓋燜煮時就放進去。

    拌炒均勻入味就可起鍋。今天的毛豆是已經煮熟的毛豆,如果是生的毛豆,可以在蓋蓋燜煮時就放進去。

  • 地瓜沾上雞肉的油脂,甘甜中帶著旨味,好吃。整體互搭很對味,是一道可以快速上桌的桌菜或下酒菜。

    地瓜沾上雞肉的油脂,甘甜中帶著旨味,好吃。整體互搭很對味,是一道可以快速上桌的桌菜或下酒菜。

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