紅酒燉牛肉 #果物加強版
烤肉用剩的牛肋條的小小變化，這次透過不一樣的水果想要給予這道料理更多的層次感，大家可以試試看呦💪
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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洋蔥切大塊塊，蘋果、柳橙、番茄切小丁 牛肋條稍微切大塊一些，燉後會變小，灑上一點鹽巴胡椒等待回到室溫
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鍋中加一點油，熱鍋後下牛肋條大火將表面上色逼出香味後放進燉鍋
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鍋子不要洗，放入洋蔥炒出香味
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放入番茄炒至出水
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放入蘋果柳橙稍微拌炒一下
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鍋中挖出一個小洞，放入番茄糊拌炒一下炒出香味後將料混合進去，番茄糊沒有炒過直接放入燉鍋味道會不夠香
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將料都倒進燉鍋中，可以加一些水把鍋子內精華刮下來後，加入紅酒到淹過食材，開中火煮滾消除酒氣留下酒香，轉小火放入月桂葉迷迭香，小火慢燉一個小時，過程假如太乾可以加一些熱水進去避免底部燒焦
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一小時到嘍！整間房子都是味道了我的天，起鍋前關火加入應小匙醬油調一下醬色，並放入一小塊奶油，幫助醬汁乳化，之後加蓋悶一個鐘頭就可以嘍！
