【黃金玄米油HOME杯子點心料理】巧克力蛋糕


Yan Ming
13 食譜 28 粉絲
限12字

簡單步驟,一網打盡杯子點心,享受烘焙喜悅~

食材
1公克
40公克
50公克
30公克
50公克
2公克
10公克
3顆
3顆
40公克
適量
  • 將所有材料A混合拌勻,加溫煮至約60度。

    將所有材料A混合拌勻,加溫煮至約60度。

  • 將材料B過篩後加入拌勻,續加入材料C拌勻。

    將材料B過篩後加入拌勻,續加入材料C拌勻。

  • 將材料D混合,打發至混性發泡。

    將材料D混合,打發至混性發泡。

  • 再加入作法2拌勻,即為巧克力戚風麵糊。

    再加入作法2拌勻,即為巧克力戚風麵糊。

  • 將作法4麵糊分裝至紙模內(約裝六至七分滿),再放入材料E於表面,放入已預熱的烤箱中,以上火170度、下火150度,烤約12~15分鐘,至表面蓬鬆金黃後即可取出。

    將作法4麵糊分裝至紙模內(約裝六至七分滿),再放入材料E於表面,放入已預熱的烤箱中,以上火170度、下火150度,烤約12~15分鐘,至表面蓬鬆金黃後即可取出。

小撇步

戚風蛋糕烤好出爐後會慢慢塌陷,是正常現象,可以倒扣放涼以減緩塌陷速度。

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