【黃金玄米油HOME杯子點心料理】巧克力蛋糕

146 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單步驟,一網打盡杯子點心,享受烘焙喜悅~

食材

A鹽 1公克
黃金玄米油 40公克
牛奶 50公克
細砂糖 30公克
B低筋麵粉 50公克
泡打粉 2公克
可可粉 10公克
C蛋黃 3顆
D蛋白 3顆
細砂糖 40公克
E巧克力豆 適量
  • 1 將所有材料A混合拌勻,加溫煮至約60度。
  • 2 將材料B過篩後加入拌勻,續加入材料C拌勻。
  • 3 將材料D混合,打發至混性發泡。
  • 4 再加入作法2拌勻,即為巧克力戚風麵糊。
  • 5 將作法4麵糊分裝至紙模內(約裝六至七分滿),再放入材料E於表面,放入已預熱的烤箱中,以上火170度、下火150度,烤約12~15分鐘,至表面蓬鬆金黃後即可取出。
贊助

小撇步

戚風蛋糕烤好出爐後會慢慢塌陷,是正常現象,可以倒扣放涼以減緩塌陷速度。

2012/12/31 發表 5,016 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣