迷迭柚香烤雞腿排
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47506853
雞腿(排)是很受歡迎的部位，
醃漬入味後簡單料理，
不論直接當排餐或主菜都不錯～
烘烤時醃醬的柚肉果蜜都跑了出來，
變得稍微有點像果乾的質感，
配著鮮嫩多汁的雞肉入口～很好吃唷！
（3份，1份約220大卡，淨含醣約6.7g/份）
步驟
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將柚肉、味噌、柚肉和風醬及迷迭香倒入乾淨塑膠袋中揉勻
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放入雞腿排揉勻，冷藏醃漬至隔天
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烤盤上鋪張鋁箔紙或烘焙紙，放上雞腿排，表面倒上醃醬
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放入預熱好的烤箱(或氣炸鍋)中，160度烤20分鐘
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再轉180度，續烤10~15分至表面上色
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用烤箱或氣炸鍋烘烤(非紙包)肉品適合用和風醬， 不會像用醬油一樣容易烤焦表面， 鹹味也更加柔和， 雖然氣炸後的雞皮乾爽酥脆， 但雞肉本身還保留滿滿肉汁，好吃^^
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小撇步
1.塑膠袋可換成密封盒更環保，但若用盒子，醃漬時建議中途翻面，味道較均勻
2.醃漬好的雞肉可冷凍保存約一個月
3.若無柚子肉可省略，柚肉和風醬內也有柚子果肉可增添風味
