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零與壹的料理實驗世界
662 食譜 729 粉絲

皮蛋炸醬麵

皮蛋炸醬麵

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切絲

    小黃瓜切絲

  • 香菇泡水切丁,蒜切末,豆干切丁,洋蔥切丁

    香菇泡水切丁,切末,豆干切丁,洋蔥切丁

  • 皮蛋煮過,蛋黃凝固,切丁

    皮蛋煮過,蛋黃凝固,切丁

  • 鍋入油,下絞肉炒翻白

    鍋入油,下絞肉炒翻白

  • 下豆干丁,洋蔥丁,蒜未,香菇丁抖拌炒

    下豆干丁,洋蔥丁,未,香菇丁抖拌炒

  • 下香油,醬油膏,烤肉醬,辣豆辦醬拌炒

    下香油,醬油膏,烤肉醬,辣豆辦醬拌炒

  • 下適量香菇水,皮蛋丁拌煮

    下適量香菇水,皮蛋丁拌煮

  • 太白粉加香菇水勾芡

    太白粉加香菇水勾芡

  • 油麵燙過擺盤,淋皮蛋炸醬,放上小黄瓜絲完成

    油麵燙過擺盤,淋皮蛋炸醬,放上小黄瓜絲完成

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零與壹的料理實驗世界 662 食譜 729 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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