蕃茄炒蛋

Name: 蕃茄炒蛋 by 小餐桌的家餚
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 4顆; 鮮奶 40mL; [調味] 蕃茄醬 2大匙; 牛心蕃茄 300克（2、3顆）; [調味] 醬油(露) 2大匙; 蒜末 20克; [調味] 二砂糖 1小匙; 蔥花 適量

小餐桌的家餚

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蕃茄炒蛋是我的家常菜首選名單，每一個人都有自己習慣的炒法。由於吃過這一盤的親朋好友都讚不絕口，所以藉由此平台分享給大家，把美味傳遞給更多的人。
更多食譜請參考我的IG : https://www.instagram.com/a911013/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

4顆

鮮奶

40mL

牛心蕃茄

300克（2、3顆）

蒜末

20克

蔥花

適量

調味

蕃茄醬

2大匙

醬油(露)

2大匙

二砂糖

1小匙

備料: 雞蛋打散加入鮮奶打勻牛心蕃茄去皮後切塊蒜頭切末蔥切圈
作法: 參考影片 : https://www.instagram.com/p/CFbLzORjky8/ 一、熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，使用鍋鏟以畫圓的方式攪拌成蛋塊（大小塊視個人口感），約7分熟時，起鍋備用。
二、原鍋視情況斟酌補油，小火爆香蒜末，中小火蕃茄塊下鍋，等約2分鐘再稍微翻炒一下，炒至蕃茄糊糊的並出水，加入蕃茄醬拌炒幾下，下蛋塊、醬油和糖，所有食材炒勻，起鍋前加入蔥花拌一拌即可。