蕃茄炒蛋（不加水炒）
步驟
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👉蕃茄洗淨、去蒂、去皮 ( 口感更好 )，切塊 （1顆切16塊）。 👉蒜切末、蔥白切圈、蔥綠切圈。 👉雞蛋打散，加入鮮奶、適量的烹大師干貝風味粉打勻。
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💟作法 一、 熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，使用鍋鏟以畫圓的方式攪拌成蛋塊（大小塊視個人口感），約7分熟時，起鍋備用。
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三、 中小火，蕃茄塊下鍋，等約2分鐘再翻炒，炒至蕃茄糊糊的並出水。
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四、 加入蕃茄醬拌炒幾下，下蛋塊、醬油和糖，所有食材炒勻。 👉蕃茄醬觸鍋炒過，可去除其酸澀，滋味變為圓潤。
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五、 起鍋前，加入蔥花拌一拌即可。
小撇步
🍭雞蛋加入鮮奶，口感滑嫩。
作法影片 :https://www.instagram.com/p/CPkK0zMDoXF/?utm_source=ig_web_copy_link
