香檸蛋糕

DoRis Wu
4 食譜 6 粉絲

香氣十足的檸檬蛋糕

食材很少 非常簡單

時間
90 分鐘

食材

蛋糕體
2顆
70g
1.5大匙
少許
糖霜
80-100g
1匙
  • 因為沒拍手作過程照,截網上圖

室溫蛋黃先打發,(盆子無水)
因為很難打發,要有耐性,盆子不要選太寬,要窄深,比較會成功!

打發有紋路後,加入砂糖,繼續打發1分鐘,再加入融化的奶油,ㄧ點ㄧ點倒入,拌勻再倒入,拌勻加入檸檬汁攪拌後,篩入過篩低粉

    因為沒拍手作過程照,截網上圖 室溫蛋黃先打發,(盆子無水) 因為很難打發,要有耐性,盆子不要選太寬,要窄深,比較會成功! 打發有紋路後,加入砂糖,繼續打發1分鐘,再加入融化的奶油,ㄧ點ㄧ點倒入,拌勻再倒入,拌勻加入檸檬汁攪拌後,篩入過篩低粉

  • 到入抹上奶油灑粉的模具裡

記得重摔2-3下 再放入預熱過的烤箱 

180度 /25分鐘

    到入抹上奶油灑粉的模具裡 記得重摔2-3下 再放入預熱過的烤箱 180度 /25分鐘

  • 烤好的蛋糕,需要馬上脫膜等涼,接著可以做檸檬糖霜

糖分加上1匙檸檬汁拌勻,大概是像漿糊,越濃越好,不夠就加糖粉調整。加入檸檬屑少許(如果有柳橙屑,也可以加入配色)

    烤好的蛋糕,需要馬上脫膜等涼,接著可以做檸檬糖霜 糖分加上1匙檸檬汁拌勻,大概是像漿糊,越濃越好,不夠就加糖粉調整。加入檸檬屑少許(如果有柳橙屑,也可以加入配色)

  • 蛋糕涼之後才能上糖霜

    蛋糕涼之後才能上糖霜

  • 完成

    完成

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