巴豆 14 食譜 69 粉絲 追蹤 鹹蛋蒸肉 描述 父親傳授的廣東家常菜,一道思親菜。 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絞肉 350g 生鹹蛋 2顆 太白粉 一湯匙 味素 少許 鹽 少許 步驟 生鹹蛋是靈魂,最好用生鹹蛋,市面難買,可以自己做,用鴨蛋醃製一個月。 先試試蛋液鹹度,通常要很鹹,若不够鹹,稍後需加鹽巴。 將絞肉與鹹蛋均勻抓拌,若剛才試鹹蛋時不夠鹹,則此時再加適量鹽。 蓋上包鮮膜,蒸20分鐘,即完成。很簡單的料理。 8,103 瀏覽 2020/09/20 發表