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天邊的家 - 無菜單料理
121 食譜 346 粉絲

青醬

青醬

描述

一醬百用.一次多做一些真空保存.搭配任何食材都很方便

56 說讚 2 留言

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 把九層塔清洗乾淨後脫水晾乾.

    九層塔清洗乾淨後脫水晾乾.

  • 蒜頭去膜

    頭去膜

  • 松子用乾鍋炒過提香

    松子用乾鍋炒過提香

  • 把所有的材料放入攪拌機.攪拌均勻後下鍋翻炒直到滾燙再來裝罐.

    把所有的材料放入攪拌機.攪拌均勻後下鍋翻炒直到滾燙再來裝罐.

  • 採用站立的方式來做真空.不要在用倒扣方式了.不安全.

    採用站立的方式來做真空.不要在用倒扣方式了.不安全.

小撇步

攪拌的時候採用低速攪拌.慢慢加入食用油避免氧化變黃.

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天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲

喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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留言

共 2 則
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  • 阿奇
    阿奇

    不冰冷凍可以放多久

  • 於麗明
    於麗明

    請問如何做真空?

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