減油版蘿蔔糕【懶人料理・便當盒版】
描述
蘿蔔糕是一道看似很難的料理，其實只需要幾個步驟，用電鍋蒸熟就能搞定了，市售的蘿蔔糕因為加了很多油去炒料，所以4片就等於1碗白飯的熱量，這個版本的蘿蔔糕，炒料的時候「減油」，健康又美味，正在減肥的人也能吃喔！ ＃此份食譜使用容量1060ml抗菌不鏽鋼便當盒
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https://autoclean.tw/blog/cookbento-20200911
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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1-1白蘿蔔刨籤狀與水、鹽一起以大火煮滾後 1-2轉小火、蓋鍋蓋、繼續煮10分鐘(大概煮到半透明狀)
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煮蘿蔔絲的過程處理～再來米粉、太白粉與水均勻混合
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3-1先關火！持續不停攪拌 3-2粉漿、炒料倒入蘿蔔料中 3-3全倒完後再開小火
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不停攪拌，翻攪至濃稠狀(大概像馬鈴薯沙拉的樣子)，關火
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便當盒可用廚房紙巾擦上一點橄欖油，裝入便當盒中、抹平 放入電鍋中、外鍋6杯水（約90分）跳起後、悶20分鐘，放涼即可
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喜歡口感Q一些可以再蒸久一些，蒸越久口感越Q，大家可自行調整。蘿蔔糕做好之後，建議放涼後、冷藏保存，隔天再脫模會比較漂亮。也可以將蘿蔔改成芋頭，就變成芋頭糕啦～ 也可以加點醬油增色。冷藏、保存良好可以放置兩星期。
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「關於炒料」這次是直接使用之前炒好的冰箱常備料，步驟如下： (1)乾香菇表面沖乾淨、泡軟（泡香菇的水留下一杯）再切小片狀 (2)與肉絲、蝦米、蒜頭與醬油2匙、白胡椒一起爆香
小撇步
希望炒料夠油夠香～充滿古早味，可以把平常使用的食用油改以「豬油」炒料，選用五花肉也會比肉絲更香，風味會完全不一樣！走健康路線的當然就建議使用橄欖油囉！如果近期有計劃多多下廚的朋友，可以多炒一些、分裝冷凍，非常方便！
