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油麻地住家菜
28 食譜 104 粉絲

花膠瑤柱雞絲粥

花膠瑤柱雞絲粥
3 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 預先準備好材料:
- 小花膠5-6條(清水浸約3-4小時,浸軟後剪成兩片備用)
- 瑤柱3粒(清水洗淨後浸軟撕成絲)
- 雞柳2條(洗淨解凍後切成絲)
- 薑切成3少片
- 白米(家用量米杯分量4/5,洗淨浸水,瀝水後加入少少食油攪勻之後放入冰箱約3小時,煲粥前以清水解凍備用)

    預先準備好材料: - 小花膠5-6條(清水浸約3-4小時,浸軟後剪成兩片備用) - 瑤柱3粒(清水洗淨後浸軟撕成絲) - 雞柳2條(洗淨解凍後切成絲) - 切成3少片 - 白米(家用量米杯分量4/5,洗淨浸水,瀝水後加入少少食油攪勻之後放入冰箱約3小時,煲粥前以清水解凍備用)

  • 做法:
1/大湯碗4碗水煲滾,放入所有材料(除了白米),大火煮約15分鐘後轉細火煮約30分鐘。
2/加入白米後煮滾,再煮20分鐘,加鹽,完成。

    做法: 1/大湯碗4碗水煲滾,放入所有材料(除了白米),大火煮約15分鐘後轉細火煮約30分鐘。 2/加入白米後煮滾,再煮20分鐘,加鹽,完成。

小撇步

*為免滾瀉,煲與煲蓋中間放上木筷子,最後20分鐘需間中攪拌。

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油麻地住家菜 28 食譜 104 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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