花膠瑤柱雞絲粥


油麻地住家菜
10 食譜 11 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
5-6條
5-6粒
3-4片
少許
4大湯碗
家用量米杯分量4/5
  • 預先準備好材料:
- 小花膠5-6條(清水浸約3-4小時,浸軟後剪成兩片備用)
- 瑤柱3粒(清水洗淨後浸軟撕成絲)
- 雞柳2條(洗淨解凍後切成絲)
- 薑切成3少片
- 白米(家用量米杯分量4/5,洗淨浸水,瀝水後加入少少食油攪勻之後放入冰箱約3小時,煲粥前以清水解凍備用)

    預先準備好材料: - 小花膠5-6條(清水浸約3-4小時,浸軟後剪成兩片備用) - 瑤柱3粒(清水洗淨後浸軟撕成絲) - 雞柳2條(洗淨解凍後切成絲) - 薑切成3少片 - 白米(家用量米杯分量4/5,洗淨浸水,瀝水後加入少少食油攪勻之後放入冰箱約3小時,煲粥前以清水解凍備用)

  • 做法:
1/大湯碗4碗水煲滾,放入所有材料(除了白米),大火煮約15分鐘後轉細火煮約30分鐘。
2/加入白米後煮滾,再煮20分鐘,加鹽,完成。

    做法: 1/大湯碗4碗水煲滾,放入所有材料(除了白米),大火煮約15分鐘後轉細火煮約30分鐘。 2/加入白米後煮滾,再煮20分鐘,加鹽,完成。

小撇步

*為免滾瀉,煲與煲蓋中間放上木筷子,最後20分鐘需間中攪拌。

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