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泰國鳳梨蝦仁炒飯

Name: 泰國鳳梨蝦仁炒飯 by 珊珊的學習日記
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: [飯] 泰國香米 400克; [飯] 水 400克; [蝦仁醃料] 蝦仁 150克; [蝦仁醃料] 米酒 1瓶蓋; [其他配料] 雞蛋 3顆; [蝦仁醃料] 太白粉 1小匙; [其他配料] 鳳梨 半顆; [調味料] 鹽或魚露 少許; [其他配料] 洋蔥 半顆; [調味料] 味素 少許; [其他配料] 紅甜椒 半顆; [調味料] 咖哩粉 2大匙; [其他配料] 青豆仁 50克; [其他配料] 肉鬆 60克

描述

酸甜滋味，夏天開胃

11 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

飯

泰國香米

400克
水

400克

蝦仁醃料

蝦仁

150克
米酒

1瓶蓋
太白粉

1小匙

其他配料

雞蛋

3顆
鳳梨

半顆
洋蔥

半顆
紅甜椒

半顆
青豆仁

50克
肉鬆

60克

調味料

鹽或魚露

少許
味素

少許
咖哩粉

2大匙

步驟

準備食材
準備食材 1. 將甜椒、洋蔥切丁 2. 蒜頭、辣椒切末
1.蝦仁開背，拿紙巾吸乾 2.加入米酒1小匙、太白粉1小匙抓醃
將鳳梨肉取出切丁
1. 熱油鍋，炒蛋至香氣出來，撈起備用。 2. 熱油鍋，炒蝦仁至熟，撈起備用
1. 熱油鍋，炒洋蔥，並加入蒜末和辣椒末。 2. 加入鳳梨，炒至香氣出來，關小火繼續炒熟。 3. 加入調味料拌炒，加入1茶匙的水，加入青豆、甜椒拌炒。 4. 關火加入飯拌炒至均勻，再開火（新手作法） 5. 加入炒好的蛋和蝦仁拌炒
呈盤後灑上肉鬆、香菜，即可完成