泰國鳳梨蝦仁炒飯

珊珊的學習日記
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描述

酸甜滋味,夏天開胃

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

400克
400克
蝦仁醃料
150克
1瓶蓋
1小匙
其他配料
3顆
半顆
半顆
半顆
50克
60克
調味料
少許
少許
2大匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 準備食材
1. 將甜椒、洋蔥切丁
2. 蒜頭、辣椒切末

    準備食材 1. 將甜椒、洋蔥切丁 2. 蒜頭、辣椒切末

  • 1.蝦仁開背,拿紙巾吸乾
2.加入米酒1小匙、太白粉1小匙抓醃

    1.蝦仁開背,拿紙巾吸乾 2.加入米酒1小匙、太白粉1小匙抓醃

  • 將鳳梨肉取出切丁

    將鳳梨肉取出切丁

  • 1. 熱油鍋,炒蛋至香氣出來,撈起備用。
2. 熱油鍋,炒蝦仁至熟,撈起備用

    1. 熱油鍋,炒蛋至香氣出來,撈起備用。 2. 熱油鍋,炒蝦仁至熟,撈起備用

  • 1. 熱油鍋,炒洋蔥,並加入蒜末和辣椒末。
2. 加入鳳梨,炒至香氣出來,關小火繼續炒熟。
3. 加入調味料拌炒,加入1茶匙的水,加入青豆、甜椒拌炒。
4. 關火加入飯拌炒至均勻,再開火(新手作法)
5. 加入炒好的蛋和蝦仁拌炒

    1. 熱油鍋,炒洋蔥,並加入蒜末和辣椒末。 2. 加入鳳梨,炒至香氣出來,關小火繼續炒熟。 3. 加入調味料拌炒,加入1茶匙的水,加入青豆、甜椒拌炒。 4. 關火加入飯拌炒至均勻,再開火(新手作法) 5. 加入炒好的蛋和蝦仁拌炒

  • 呈盤後灑上肉鬆、香菜,即可完成

    呈盤後灑上肉鬆、香菜,即可完成

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