紐約起司蛋糕 cheesecake
描述
紐約起司蛋糕New York cheesecake
一個經典永遠不會失敗的味道
口感軟綿入口即化
喜歡口感比較硬一點點的話
建議放進冰箱內大約一個晚上再享用
乳酪的味覺會更濃郁喔！
可以參考我的影片教學：
https://youtu.be/UJMYTRfNRmY
希望您喜歡這個甜點！
Happy baking !👩🏽🍳
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先製作餅底。 把餅乾放在袋子裡，用木棍把餅乾敲碎。
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奶油預先溶化成液態。 可以放入微波爐或用熱水坐熱溶解。 溶化後的奶油倒入餅乾碎中混合攪拌。
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把混合了奶油的餅乾碎倒進蛋糕模中， 鋪平然後用湯匙壓成餅底。 完成後，放進冰箱裡。
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把奶油乳酪+糖 用電動打蛋器打發成起司醬。 *如果家𥚃沒有電動的打蛋器，力量夠的話， 用一般打蛋器也是可以的。 建議預先把奶油乳酪放在室溫內，等待放軟後再發，會比較省力。
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加入優酪乳。再攪拌。
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加入鮮奶油。再攪拌。
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加入雞蛋。再攪拌。
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加入玉米粉。再攪拌。
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加入香草香油
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加入檸檬汁。再攪拌。
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攪拌成順滑的乳酪醬後，倒進蛋糕模中。
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把蛋糕在放在烤盤上， 在烤盤上注入一點熱水，再小心放進烤箱中。 先用180度烤30分鐘。 再調至150度烤30分鐘。 烤完待放涼後， 放在冰箱內一個晚上再享用，味道更濃郁。
