紐約起司蛋糕 cheesecake


Wendy 溫的咖啡
1 食譜 2 粉絲
限12字

紐約起司蛋糕New York cheesecake

一個經典永遠不會失敗的味道
口感軟綿入口即化
喜歡口感比較硬一點點的話
建議放進冰箱內大約一個晚上再享用
乳酪的味覺會更濃郁喔!

可以參考我的影片教學:
https://youtu.be/UJMYTRfNRmY

希望您喜歡這個甜點!
Happy baking !👩🏽‍🍳

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
110g
60g
120g
100g
250ml
2個
2湯匙
1.5湯匙
1/4個
  • 先製作餅底。
把餅乾放在袋子裡,用木棍把餅乾敲碎。

    先製作餅底。 把餅乾放在袋子裡,用木棍把餅乾敲碎。

  • 奶油預先溶化成液態。
可以放入微波爐或用熱水坐熱溶解。
溶化後的奶油倒入餅乾碎中混合攪拌。

    奶油預先溶化成液態。 可以放入微波爐或用熱水坐熱溶解。 溶化後的奶油倒入餅乾碎中混合攪拌。

  • 把混合了奶油的餅乾碎倒進蛋糕模中,
鋪平然後用湯匙壓成餅底。

完成後,放進冰箱裡。

    把混合了奶油的餅乾碎倒進蛋糕模中, 鋪平然後用湯匙壓成餅底。 完成後,放進冰箱裡。

  • 把奶油乳酪+糖 用電動打蛋器打發成起司醬。

*如果家𥚃沒有電動的打蛋器,力量夠的話,
用一般打蛋器也是可以的。
建議預先把奶油乳酪放在室溫內,等待放軟後再發,會比較省力。

    把奶油乳酪+糖 用電動打蛋器打發成起司醬。 *如果家𥚃沒有電動的打蛋器,力量夠的話, 用一般打蛋器也是可以的。 建議預先把奶油乳酪放在室溫內,等待放軟後再發,會比較省力。

  • 加入優酪乳。再攪拌。

    加入優酪乳。再攪拌。

  • 加入鮮奶油。再攪拌。

    加入鮮奶油。再攪拌。

  • 加入雞蛋。再攪拌。

    加入雞蛋。再攪拌。

  • 加入玉米粉。再攪拌。

    加入玉米粉。再攪拌。

  • 加入香草香油

    加入香草香油

  • 加入檸檬汁。再攪拌。

    加入檸檬汁。再攪拌。

  • 攪拌成順滑的乳酪醬後,倒進蛋糕模中。

    攪拌成順滑的乳酪醬後,倒進蛋糕模中。

  • 把蛋糕在放在烤盤上,
在烤盤上注入一點熱水,再小心放進烤箱中。
先用180度烤30分鐘。
再調至150度烤30分鐘。

烤完待放涼後,
放在冰箱內一個晚上再享用,味道更濃郁。

    把蛋糕在放在烤盤上, 在烤盤上注入一點熱水,再小心放進烤箱中。 先用180度烤30分鐘。 再調至150度烤30分鐘。 烤完待放涼後, 放在冰箱內一個晚上再享用,味道更濃郁。

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