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Jo
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红燒梅花肉

红燒梅花肉

描述

「梅花肉」簡單红燒就是軟嫩好吃！

7 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備菜: 〔馬鈴薯、红蘿蔔〕 切塊後,放入電鍋(半碗熱水)先加熱煮熟。 蒜頭切未, 青蔥切段 分 白色(蔥頭)、青色(蔥段) 放。 〔梅花肉〕切塊。

    備菜: 〔馬鈴薯、红蘿蔔〕 切塊後,放入電鍋(半碗熱水)先加熱煮熟。 蒜頭切未, 青蔥切段 分 白色(蔥頭)、青色(蔥段) 放。 〔梅花肉〕切塊。

  • 熱油, 將〔蒜未、蔥頭(白色)〕入鍋爆香。

    熱油, 將〔蒜未、蔥頭(白色)〕入鍋爆香。

  • 再放〔梅花肉塊〕炒恰恰😋。

    再放〔梅花肉塊〕炒恰恰😋。

  • 放入〔红蘿蔔塊〕及〔高湯1碗〕及〔醬油2~3匙、鹽適量、糖2匙、米酒2匙〕以大火煮到沸騰後, 轉小火煨约20分鐘左右, 👉中間可以打開試味道調整鹹度。

    放入〔红蘿蔔塊〕及〔高湯1碗〕及〔醬油2~3匙、鹽適量、糖2匙、米酒2匙〕以大火煮到沸騰後, 轉小火煨约20分鐘左右, 👉中間可以打開試味道調整鹹度。

  • 起鍋前, 再下〔馬鈴薯(已熟)〕煨一下, 最後放〔蔥段(青色)〕增加色澤🌈~

    起鍋前, 再下〔馬鈴薯(已熟)〕煨一下, 最後放〔蔥段(青色)〕增加色澤🌈~

  • 準備上桌🍻！

    準備上桌🍻！

小撇步

〔馬鈴薯〕先用電鍋蒸過,最後再放入, 是為保留〔馬鈴薯〕原味及形態, 先放會煮太久軟化(縮小)至湯汁。
當然, 您也可以選擇直接與〔梅花肉〕一起煨煮吸湯汁哦！
看家人口味~有時候就是家人愛吃啥？咱們就自己調整作法~♥️

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Jo 49 食譜 195 粉絲

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