美味鮮蝦黃金炒飯
描述
雞蛋包裹住隔夜飯的米粒,和蝦仁快炒,鮮味十足又好吃!!就變成美味的鮮蝦黃金炒飯囉~~
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料, 蝦仁要用牙籤把蝦腸去除
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隔夜飯比較鬆軟水分也比較少,加入2顆雞蛋
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用湯匙攪一攪, 讓米粒都包裹住雞蛋的金黃色,這樣才能炒出金黃又鬆軟的炒飯
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少許的油先煎蝦仁
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煎到雙面都熟透後呈起
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原鍋不洗,因為蝦的鮮味都在鍋底,再加入少許的油和蒜末炒香
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再把剛剛的雞蛋米粒下鍋炒
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炒到雞蛋熟透米粒鬆軟,再把剛剛煎過的蝦仁下鍋一起炒,加進醬油鹽巴糖調味
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加入蔥花快速拌炒讓香氣飄出
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起鍋後就是金黃鬆軟的美味鮮蝦黃金炒飯囉!!
小撇步
建議使用不沾鍋來炒飯,比較不會讓米粒沾鍋也可以讓下鍋的油量少一些!!
