小喬君Joyc 457 食譜 1,702 粉絲 追蹤 美味鮮蝦黃金炒飯 描述 雞蛋包裹住隔夜飯的米粒,和蝦仁快炒,鮮味十足又好吃!!就變成美味的鮮蝦黃金炒飯囉~~ 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 隔夜飯 3碗 蝦仁 1/2碗 川果雞蛋 2顆 蔥花 2大匙 蒜末 2小匙 醬油 2小匙 鹽巴 2小匙 糖 1小匙 步驟 準備材料, 蝦仁要用牙籤把蝦腸去除 隔夜飯比較鬆軟水分也比較少,加入2顆雞蛋 用湯匙攪一攪, 讓米粒都包裹住雞蛋的金黃色,這樣才能炒出金黃又鬆軟的炒飯 少許的油先煎蝦仁 煎到雙面都熟透後呈起 原鍋不洗,因為蝦的鮮味都在鍋底,再加入少許的油和蒜末炒香 再把剛剛的雞蛋米粒下鍋炒 炒到雞蛋熟透米粒鬆軟,再把剛剛煎過的蝦仁下鍋一起炒,加進醬油鹽巴糖調味 加入蔥花快速拌炒讓香氣飄出 起鍋後就是金黃鬆軟的美味鮮蝦黃金炒飯囉!! 小撇步 建議使用不沾鍋來炒飯,比較不會讓米粒沾鍋也可以讓下鍋的油量少一些!! 5,381 瀏覽 2020/09/08 發表