美味鮮蝦黃金炒飯

小喬君Joyc
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描述

雞蛋包裹住隔夜飯的米粒,和蝦仁快炒,鮮味十足又好吃!!就變成美味的鮮蝦黃金炒飯囉~~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3碗
1/2碗
2大匙
2小匙
2小匙
2小匙
1小匙

步驟

  • 準備材料, 蝦仁要用牙籤把蝦腸去除

    準備材料, 蝦仁要用牙籤把蝦腸去除

  • 隔夜飯比較鬆軟水分也比較少,加入2顆雞蛋

    隔夜飯比較鬆軟水分也比較少,加入2顆雞蛋

  • 用湯匙攪一攪, 讓米粒都包裹住雞蛋的金黃色,這樣才能炒出金黃又鬆軟的炒飯

    用湯匙攪一攪, 讓米粒都包裹住雞蛋的金黃色,這樣才能炒出金黃又鬆軟的炒飯

  • 少許的油先煎蝦仁

    少許的油先煎蝦仁

  • 煎到雙面都熟透後呈起

    煎到雙面都熟透後呈起

  • 原鍋不洗,因為蝦的鮮味都在鍋底,再加入少許的油和蒜末炒香

    原鍋不洗,因為蝦的鮮味都在鍋底,再加入少許的油和蒜末炒香

  • 再把剛剛的雞蛋米粒下鍋炒

    再把剛剛的雞蛋米粒下鍋炒

  • 炒到雞蛋熟透米粒鬆軟,再把剛剛煎過的蝦仁下鍋一起炒,加進醬油鹽巴糖調味

    炒到雞蛋熟透米粒鬆軟,再把剛剛煎過的蝦仁下鍋一起炒,加進醬油鹽巴糖調味

  • 加入蔥花快速拌炒讓香氣飄出

    加入蔥花快速拌炒讓香氣飄出

  • 起鍋後就是金黃鬆軟的美味鮮蝦黃金炒飯囉!!

    起鍋後就是金黃鬆軟的美味鮮蝦黃金炒飯囉!!

小撇步

建議使用不沾鍋來炒飯,比較不會讓米粒沾鍋也可以讓下鍋的油量少一些!!

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