蒜香奶油鮮蝦義大利麵
自製蒜酥的香味，加上蝦殼熬煮出的蝦高湯、拌炒過的義大利麵、奶油煎過的鮮蝦，灑上九層塔碎，小孩很愛的一道料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1、蝦子洗淨，剪去尖刺、腳、鬚，去殼留頭尾，去腸泥。 2、鍋內加入一點油，加入蒜片，炸至金黃，取出備用。
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3、原鍋加入蝦殼煎至變紅。 4、加入奶油、蝦子，煎至熟，取出蝦子備用。 5、加入米酒、水，熬製蝦殼高湯。
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6、起一鍋水滾後，加入義大利麵、一小匙鹽，大火煮9分鐘。 7、取出蝦高湯裡的蝦殼丟掉，把煮好的義大利麵放到蝦高湯裡。 8、加入煎好的蝦、兩小匙鹽、白胡椒、辣椒段、蒜片酥。
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9、邊攪拌至麵條吸乾湯汁上色入味，大約2-3分。 10、擺盤，撒上九層塔末或巴西里葉，完成。
小撇步
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