蒜香奶油鮮蝦義大利麵

Kitty手作料理
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自製蒜酥的香味,加上蝦殼熬煮出的蝦高湯、拌炒過的義大利麵、奶油煎過的鮮蝦,灑上九層塔碎,小孩很愛的一道料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

20尾
20克
50克
80克
80克
一小匙
兩小匙
250克(兩人份)
(洗淨切末備用)
  • 1、蝦子洗淨,剪去尖刺、腳、鬚,去殼留頭尾,去腸泥。
2、鍋內加入一點油,加入蒜片,炸至金黃,取出備用。

    1、蝦子洗淨,剪去尖刺、腳、鬚,去殼留頭尾,去腸泥。 2、鍋內加入一點油,加入蒜片,炸至金黃,取出備用。

  • 3、原鍋加入蝦殼煎至變紅。
4、加入奶油、蝦子,煎至熟,取出蝦子備用。
5、加入米酒、水,熬製蝦殼高湯。

    3、原鍋加入蝦殼煎至變紅。 4、加入奶油、蝦子,煎至熟,取出蝦子備用。 5、加入米酒、水,熬製蝦殼高湯。

  • 6、起一鍋水滾後,加入義大利麵、一小匙鹽,大火煮9分鐘。
7、取出蝦高湯裡的蝦殼丟掉,把煮好的義大利麵放到蝦高湯裡。
8、加入煎好的蝦、兩小匙鹽、白胡椒、辣椒段、蒜片酥。

    6、起一鍋水滾後,加入義大利麵、一小匙鹽,大火煮9分鐘。 7、取出蝦高湯裡的蝦殼丟掉,把煮好的義大利麵放到蝦高湯裡。 8、加入煎好的蝦、兩小匙鹽、白胡椒、辣椒段、蒜片酥。

  • 9、邊攪拌至麵條吸乾湯汁上色入味,大約2-3分。
10、擺盤,撒上九層塔末或巴西里葉,完成。

    9、邊攪拌至麵條吸乾湯汁上色入味,大約2-3分。 10、擺盤,撒上九層塔末或巴西里葉,完成。

小撇步

詳細影音請參考:https://reurl.cc/Ez7DXv

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