鑽石花椰菜暖湯

你的走肉朋友-Cathy Lee
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很多人可能會給鑽石花椰菜的外貌嚇到,與其直接炒來吃,不如用它來煮湯,美味又不會嚇走人,哈哈。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1個
半個
半包
調味料
2片
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
半茶匙
半茶匙
  • 削去紅蘿蔔的皮,清洗乾淨,切成小塊。

    削去紅蘿蔔的皮,清洗乾淨,切成小塊。

  • 剥走洋蔥的表皮,切去頭尾,洗淨後,切成小塊。

  • 徹底清洗鑽石花椰菜,切走菜莖,逐一摘下花椰菜的花棵。

    徹底清洗鑽石花椰菜,切走菜莖,逐一摘下花椰菜的花棵。

  • 切走本菇的根部,抹走泥巴,再用手把菇一根一根的摘下。

  • 以中火預熱煮鍋,先放下步驟2和肉桂葉,炒約1分鐘後,分別放進步驟1, 3, 調味料,和2.5湯碗的清水。蓋上鍋蓋,續以中火煮15分鐘。

    以中火預熱煮鍋,先放下步驟2和肉桂葉,炒約1分鐘後,分別放進步驟1, 3, 調味料,和2.5湯碗的清水。蓋上鍋蓋,續以中火煮15分鐘。

  • 放步驟4, 於湯裡,多煮5分鐘,便把火關上。

  • 夾起肉桂葉。

  • 用手提食物料理棒,把步驟6, 攪拌成濃湯。

  • 喝時,隨意撒點乾羅勒葉碎 和 黑胡椒粉。

    喝時,隨意撒點乾羅勒葉碎 和 黑胡椒粉。

小撇步

看似醜怪的鑽石花椰菜,其實纖維多、富含維生素C,和胡蘿蔔素,是加強我們免疫力的好蔬菜。不要因為它樣子醜而不吃哦!

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