黑木耳番茄起司油醋沙拉．柯媽媽の植物燕窩
描述
這道「黑木耳番茄起司油醋沙拉」便是選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配牛番茄、起司片，一同製成一道清爽、營養又具美味的開胃小菜，烹調過程除無需開火，料理過程也只要切一切、拌一拌、疊一疊，依序將各項食材放入擺盤即可。至於醬汁的搭配上，只要將橄欖油搭配紅葡萄籽醋即可，一口吃下，牛番茄的酸甜滋味與起司片的濃郁奶香，佐以黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，獨特層次的反差口感，拉升整體味蕾飽和度，爽口又美味。
食材
步驟
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準備黑木耳QQ圓(起司)、牛番茄與起司片等料理食材。
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牛蕃茄洗淨後切片，起司片則依蕃茄的大小，畫切成圓型，並夾在番茄片的中間。
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將剩下的起司片切碎，黑木耳QQ圓(起司)也切成丁狀，兩者相互拌和在一起，疊放在牛番茄片的上層，並擺上九層塔葉作裝飾。
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最後淋上些許橄欖油與紅葡萄籽醋來增味，整體吃來爽口又美味。
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「黑木耳QQ圓」為果凍小點，有「鮮奶」、「抹茶」、「起司」、「黑糖」、「咖啡」及「可可」等口味，可單吃，也能當成粉圓玩味，或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾嚐鮮上的不同滋味享受！
小撇步
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